Toote kirjeldus
Toote nimi |
Pektinaasi ensüüm |
Peamine koostisosa |
Pektinaas |
Funktsioon |
Puu- ja köögiviljamahla selgitamine, mahla saagise suurendamine |
CAS nr |
9032-75-1 |
Molekulaarne valem |
C18H37N(CH3)2/ |
Vormeli kaal |
150.130 |
Tihedus |
1.5±0.1 g/cm3 |
Värv |
White |
Spetsifikatsioon |
30000U/G |
Näidis |
Kasutatav |
Kandideerimisväljad |
Toidulisand |
Efektide kasutamine
Pektinaasi hind on ensüümide rühm, mis lagundab taimede rakuseinte keskset osa. Ensüümid on valgud, mis kiirendavad reaktsiooni kiirust. Need ensüümid on puuviljamahlade ja veinitootmise üldlevinud osa. Neid tuntakse ka kui pektiinseid ensüüme, mida lisatakse loomasöödale, et aidata loomadel oma sööta paremini seedida. Neid müüakse ka inimestele toidulisandina, et aidata seedimist.
1) Pektinaasi hind lisatakse loomasöödale, et aidata loomadel oma toitu paremini seedida. See parandab nende seedesüsteemi tervist ja aitab neil paremini seedida toitaineid; 2) Toidu- ja veinitööstuses kasutatakse neid ensüüme sageli koosamülaasiga, mis lagundab tärklist, lahuste selgitamiseks; 3) Pektinaasi Price kasutatakse ka siis, kui puuviljadest tehakse viljaliha ja seejärel eraldatakse nende mahl, sest on leitud, et see parandab saagikust; 4) Pektiinensüümide muud kasutusalad toiduainetööstuses on puuviljakoorte pehmendamine, et hõlbustada nende koorimist, ning kohvi ja tee kääritamine.