Tuotteen kuvaus
Punaviinin valmistukseen tarkoitettujen yhdiste-entsyymien valmistus
TUTUSTUMINEN
Tämä tuote on kehitetty kehittyneestä kannasta viljely-, fementointi- ja uuttotekniikan avulla, joka on FCC: n mukainen. Pektinaasi on suunniteltu erityisesti mehu- ja viiniteollisuudelle. Tämä tuote on valmistettu FDA:n, WHO:n ja UECFA:n standardien mukaisesti.
YKSIKÖN MÄÄRITELMÄ
1 yksikkö pektinaasia vastaa 1g (1ml) entsyymivalmistetta hydrolysoi polygalakturonihappoa saadakseen 1mg galakturonihappoa tunnissa 50 ℃:ssa ja pH 3,5:ssä.
Ominaisuudet
Tuotanto-organismi | Aspergillus niger |
Fyysinen muoto | Neste |
Color | Brown ,Väri voi vaihdella eräkohtaisesti. Värin voimakkuus ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta |
Odour | Normaali mikrobiperäinen käymisen haju. |
TIEDOT
Kappaleet | Alaraja | Yläraja |
Lead | 5 mg/kg | |
Arseeni | 3 mg/kg | |
Kokonaiselinkykyisten määrä | 50,000 CFU/g | |
Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Ei havaittu/25g |
DOSAGE
Suositeltu annostus on 0,02-0,1 l entsyymivalmistetta tonnin kokonaisraaka-ainetta kohden, joka lisätään mäskeen tai mehun selkeytyksen yhteydessä. Optimaalinen annostus riippuu kuitenkin hedelmälajikkeesta, kypsyydestä ja erityisistä prosessiparametreista, ja se olisi määritettävä testaamalla eri annoksia.
PAKKAUS DAN VARASTOINTI
Paketti
Pakkauseritelmä: 25L/tynnyri; 1,125L/tynnyri tai pyynnöstäsi.
Varastointi
Best Before | Suositusten mukaisesti säilytettynä tuote on parasta käyttää 6 kuukauden kuluessa toimituspäivästä. |
Shelf Life | 6 kuukautta 25 ℃:ssa, aktiivisuus pysyy ≥85 %. Lisää annostusta säilyvyysajan jälkeen. |
Varastointiolosuhteet | Tämä tuote tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa suljetussa astiassa, välttäen auringonpaistetta, korkeaa lämpötilaa ja kosteutta. Tuote on muotoiltu optimaalisen stabiilisuuden saavuttamiseksi. Pitkäaikainen varastointi tai epäsuotuisat olosuhteet, kuten korkeampi lämpötila tai korkeampi kosteus, voivat johtaa suurempaan annostustarpeeseen. |
Sovellusmenetelmä
Rypälelajikkeiden, poiminta-ajankohtien ja kypsymisajankohtien moninaisuuden vuoksi viininvalmistajan on määriteltävä annostus todellisten paikallisten olosuhteiden mukaan. Tilanteissa, joissa rypäleet eivät ole murskautuvia (kiinteitä ja vaikeasti puristettavia), suositellaan toista ENZYMES.BIO:n tuotetta -Formulated Enzymes for Fruit Slurry, koska se sisältää enemmän amyyliä. Kypsissä tai pitkään varastoiduissa hedelmissä polysakkaridi saattaa vähitellen irrota soluseinästä. Myös pektiinipitoisuus lisääntyy, joten näissä tapauksissa annostusta on lisättävä vastaavasti.
TURVALLISUUS
Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille, joten suoraa kosketusta ihmiskehoon tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.