Enzim untuk Makanan Hewan Peliharaan

Apa itu teknologi enzimolisis biologis?

Teknologi enzimolisis biologis terdiri dari penggunaan sifat-sifat yang sangat spesifik dari reaksi enzimatik yang dikatalisis oleh enzim biologis untuk memilih enzim yang tepat (biasanya enzim hidrolitik) untuk menguraikan makromolekul polimer menjadi komponen monomeriknya. Tema utama teknologi enzimolisis biologis adalah bahwa zat tersebut diuraikan sepenuhnya oleh aksi enzim untuk memperoleh ekstrak yang diperlukan untuk bioteknologi.

Teknologi enzimolisis biologis menawarkan keuntungan berupa reaksi tunggal, kondisi reaksi ringan, efisiensi reaksi tinggi, dan reaksi balik rendah atau tanpa reaksi balik. Teknologi bioenzimolisis merupakan bioteknologi canggih untuk ekstraksi agen biologis modern. Teknologi ini memiliki berbagai macam aplikasi, tidak hanya dalam kesehatan manusia, pertanian, industri, dan lingkungan, tetapi juga di bidang lain. Secara khusus, teknologi ini memiliki jumlah aplikasi terbesar dalam kesehatan manusia dan telah berhasil meningkatkan produktivitas untuk rekayasa kesehatan manusia.

Teknologi enzimolisis biologis dalam makanan hewan peliharaan terutama terdiri dari katalisis bahan baku protein hewani oleh protease untuk memecah protein menjadi peptida protein molekul rendah dan komponen asam amino, membuat protein hewani lebih mudah diserap hewan peliharaan sambil mempertahankan kualitas daging segar.

Keuntungan hidrolisis bioenzimatik

Keunggulan teknologi enzimolisis biologis adalah dapat menguraikan zat itu sendiri melalui aksi katalitik enzim. Kemampuan enzim untuk mengkatalisis reaksi kimia disebut aktivitas enzim (atau aktivitas enzim). Aktivitas enzim diatur dan dikendalikan oleh berbagai faktor sehingga organisme dapat beradaptasi dengan perubahan kondisi eksternal dan mempertahankan aktivitas kehidupan. Dengan menggunakan efek katalitik yang berbeda dari enzim yang berbeda untuk menangkap sifat bahan aktif yang berbeda dari zat tersebut, bahan aktif zat tersebut dapat diekstraksi. Ekstraksi zat konvensional menggunakan larutan suhu tinggi terus-menerus atau pembekuan cepat pada suhu rendah, yang menghancurkan sebagian besar bahan aktif, ekstrak kehilangan aktivitasnya dan kinerja efeknya terganggu.

Keunggulan makanan hewan peliharaan bioenzimatik

1. Hewan peliharaan dapat dengan mudah menyerap makanan
   Makanan hewan peliharaan yang menggunakan teknologi hidrolisis bioenzimatik. Protein dalam produk dihidrolisis secara enzimatik menjadi peptida protein dengan berat molekul rendah dan asam amino. Hal ini mengurangi beban pencernaan pada saluran pencernaan hewan, meningkatkan laju penyerapan nutrisi, dan memudahkan hewan peliharaan untuk menyerap produk serta memiliki nilai gizi yang lebih tinggi.
2. Mengurangi alergi pada hewan peliharaan
   Beberapa protein makromolekul dalam makanan hewan peliharaan dapat menyebabkan reaksi alergi pada hewan peliharaan, dan teknologi hidrolisis bioenzimatik menghidrolisis protein makromolekul yang menyebabkan reaksi alergi menjadi protein atau peptida dengan berat molekul rendah, menghilangkan alergen dalam produk dan meningkatkan gizi makanan hewan peliharaan. nilai sekaligus meningkatkan keamanan pangan.
3. Meningkatkan palatabilitas produk
   Kombinasi asam amino yang berbeda menunjukkan rasa yang berbeda, seperti asam glutamat dan asam aspartat menunjukkan rasa umami. Jadi ketika hidrolisis enzimatik daging digunakan dalam makanan, peptida bebas dan asam amino yang berbeda dilepaskan, sehingga produk tersebut muncul Rasa yang semakin kaya meningkatkan kelezatan hewan peliharaan