Enzim Pembuatan Bir

Enzim Pembuatan Bir
Enzim Pembuatan Bir

Enzim adalah protein yang dapat mengkatalisasi reaksi kimia. Enzim dengan demikian memainkan peran utama dalam metabolisme organisme. Kata enzim awalnya berasal dari kata Latin “fermentum” (fermentasi) dan kemudian diterjemahkan ke dalam bahasa Yunani sebagai kata buatan. Enzim diproduksi, di satu sisi, selama produksi bir selama produksi malt. Enzim diproduksi saat biji-bijian disiram dan dibawa ke perkecambahan. Enzim ini dibentuk untuk memecah protein dan pati. Dengan bantuan enzim, zat cadangan biji-bijian berubah menjadi zat terlarut dan membantu kuman untuk tumbuh.

Enzim juga digunakan dalam fermentasi itu sendiri. Enzim alkohol dehidrogenase bertanggung jawab untuk produksi etanol selama fermentasi. Namun, enzim alkohol dehidrogenase juga bertanggung jawab dalam tubuh manusia untuk mengubah metanol menjadi formaldehida beracun. Metanol ditemukan dalam jumlah besar, terutama pada produk alkohol kadar rendah. Konversi metanol menjadi formaldehida oleh enzim alkohol dehidrogenase dapat merusak protein penting dalam tubuh ketika alkohol dalam dosis tinggi dikonsumsi.

Kinerja portofolio enzim pembuatan bir kami didukung oleh sains paling canggih. Enzim adalah alat bantu pembuatan bir yang menawarkan manfaat khusus untuk fungsi atau proses. Manfaat tersebut dapat berupa memproduksi bir lebih cepat, lebih sederhana, lebih berkelanjutan, dan lebih hemat biaya. Dengan demikian, Anda dapat memiliki kontrol yang lebih baik atas proses pembuatan bir, terlepas dari jenis operasi yang Anda lakukan atau bahan mentah yang Anda gunakan. Enzim pembuatan bir kami sangat mudah digunakan dan dapat ditambahkan ke proses produksi Anda yang ada dengan mudah dan cepat.

Inovasi adalah elemen inti dalam meningkatkan profitabilitas produk bir. Kami membantu pelanggan kami mengembangkan produk baru dengan memperkenalkan berbagai portofolio produk. Apakah Anda sedang mencari cara untuk memproduksi bir bebas gluten? Menggunakan barley/bagian pelengkap sebagai pengganti malt, atau berencana menyeduh bir Anda dengan bahan-bahan baru? Kami bekerja sama dengan Anda untuk memastikan konsistensi dan kualitas bir Anda, dan tujuan kami adalah menghadirkan produk berkualitas yang hemat biaya.

Ada tren global yang berkembang untuk berbagai jenis dan gaya bir, seperti bir bebas gluten dan berasa. lazim. Ini juga merupakan peluang bagus bagi pembuat bir untuk meningkatkan pangsa pasar mereka dan membangun keunggulan kompetitif yang nyata. Dengan menggunakan enzim pembuatan bir, Anda dapat mengganti malt, yang merupakan bahan pembuatan bir yang mahal, dan Anda juga dapat menggabungkannya dengan gandum murni. Ini digunakan sebagai bahan baku baru untuk menyeduh bir berkualitas tinggi dengan rasa yang menyegarkan dan busa yang kaya.

Apakah Anda ingin meningkatkan efisiensi pembuatan bir dan menghasilkan bir berkualitas tinggi dengan biaya rendah? Rangkaian enzim pembuatan bir kami sangat ideal untuk Anda dan akan membantu Anda menghasilkan bir yang jernih dan konsisten.

Manfaat Enzim Pembuatan Bir

Glukan β dalam proses pembuatan bir terutama berasal dari butiran barley dan dinding sel ragi, yang dapat menyebabkan kekeruhan bir, mengurangi efisiensi penyaringan bir, dan memengaruhi stabilitas non-biologis bir. Penambahan persiapan enzim komposit 1-20 ppm SF408 ke filtrat setelah 30-60 menit filtrasi lumpur ragi pembuat bir dapat secara efektif mendegradasi β glukan dalam bir dan meningkatkan kejernihan dan stabilitas bir.

Produk Enzim Pembuatan Bir