Aditif Bubuk Aditif Alfa-Asetolaktat Dekarboksilase Untuk Pembuatan Bir
Alpha-Acetolactate Decarboxylase diproduksi dengan fermentasi terendam Bacillus subtilis yang diikuti dengan pemurnian dan formulasi. Ini banyak digunakan dalam pengolahan makanan.
Perkenalan
Diasetil, produk penguraian oksidatif α-asetolaktat, adalah perantara dalam sintesis asam amino dalam ragi, terutama valin dan isoleusin. Proses penguraian ini sangat lambat dalam ragi. Dekarboksilase Alfa-Asetolaktat dapat mempercepat transformasi α-asetolaktat menjadi asetoin secara efisien, menghindari pembentukan diketon, rasa tidak enak pada bir, dan dengan demikian sangat mengurangi tingkat diasetil dalam bir dan waktu reduksi diasetil. Dengan cara ini, waktu pematangan bir dapat dihemat.
Standar Produk
Produk ini mematuhi GB1886.174.
| TIDAK. | BARANG | INDEKS | |
| 1 | Kepadatan massal/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH-nya/(25℃) | 4.0-6.5 | |
| 3 | Timbal/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Jumlah total yang hidup/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bakteri Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Bakteri Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (MPN/mL) | ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Tidak Terdeteksi |
Tingkat Aplikasi
Tingkat aplikasi yang disarankan adalah 5-500g / t DS. Tingkat aplikasi harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk, dan parameter pemrosesan. Lebih baik memulai pengujian dengan volume yang sesuai.
Tindakan pencegahan penanganan yang aman
Sediaan enzim adalah protein yang dapat memicu sensitisasi dan menyebabkan gejala alergi pada individu yang rentan. Kontak yang berkepanjangan dapat menyebabkan iritasi ringan pada kulit, mata, atau selaput lendir hidung. Kontak langsung dengan kulit harus dihindari. Jika terjadi iritasi atau reaksi alergi pada kulit atau mata, segera konsultasikan dengan dokter.
Kemasan
Kemasan: 1 kg / tas.
Penyimpanan
Penyimpanan: Simpan dalam keadaan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan hindari sinar matahari langsung. Sedimentasi ringan dapat diterima karena tidak akan memengaruhi kinerja produk.
Umur Simpan
Umur simpan: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
