Sale!

Alfa-acetolaktát dekarboxyláza pre pivovarnícky priemysel

339,33

Číslo CAS: 4081-35-0
Aktivita: 1 500u/g
Trvanlivosť: 12 mesiacov
Zápach: Mierne fermentovaná príchuť
Vzhľad: Tekutý
MOQ: 1 kilogram
Farba: Svetložltá
Detail balenia: Balenie: 25 kg/valec alebo vrecko
Predajné jednotky: Jednotlivé položky
Veľkosť jedného balenia: 29X15X18 cm
Jednotlivá hrubá hmotnosť: 1,15 KG

Dostupnosť 100 na sklade

Opis produktu

Potravinárska prášková prísada alfa-acetolaktát dekarboxyláza na varenie piva

Alfa-acetolaktát dekarboxyláza sa vyrába ponornou fermentáciou Bacillus subtilis s následným čistením a formuláciou. Široko sa používa pri spracovaní potravín.

Mechanizmus

Diacetyl, produkt oxidačného rozkladu α-acetolaktátu, je medziproduktom pozdĺž syntézy aminokyselín v kvasinkách, najmä valínu a izoleucínu. Tento proces rozkladu je v kvasinkách veľmi pomalý. Alfa-acetolaktát dekarboxyláza môže účinne urýchliť premenu α-acetolaktátu na acetoín, čím sa zabráni vzniku diketónu, nepríjemnej chuti piva, a tým sa výrazne zníži hladina diacetylu v pive a čas redukcie diacetylu. Týmto spôsobom sa šetrí čas zrenia piva.

Štandardný výrobok

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Hustota balenia/(g/ml) 1.10-1.25
2 pH/(25℃) 4.0-6.5
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25 ml) Nezistené

Odporúčané dávkovanie

Odporúčaná dávka je 5-500 g/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaní produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

Bezpečnosť

Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

Balenie a skladovanie

Balenie:25 kg/balík.

Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkonnosť výrobku.

Skladovateľnosť:12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

CAS č.

4081-35-0

Detail balenia

25 kg/valec alebo vrecko

Predajné jednotky

Jedna položka

Jednotlivá hrubá hmotnosť

1,15 KG

Veľkosť jedného balenia

29X15X18 cm

Trvanlivosť

12 mesiacov

Zápach

Mierne kvasená príchuť

Vzhľad

Tekutý

MOQ

1 kilogram

Farba

Svetložltá

Scroll to Top