Protease Netral

Aplikasi
Protease netral banyak digunakan dalam hidrolisis protein kedelai, kacang polong, gandum, dan protein hewani untuk menghasilkan asam amino dan peptida berbobot molekul rendah dengan derajat hidrolisis (DH) terkontrol dan kelarutan yang lebih baik. Dalam pembuatan bir, anggur, dan distilasi, enzim ini mendukung pelepasan nitrogen, meningkatkan kinerja fermentasi, dan membantu mengurangi kekeruhan dingin dan beban filtrasi hilir. Pengolah makanan menerapkannya dalam ekstrak gurih, ekstrak ragi, dan bumbu dasar untuk meningkatkan hasil dan mempersingkat waktu hidrolisis. Pabrik pakan dan ekstraktor botani menggunakan protease netral untuk meningkatkan daya cerna protein dan meningkatkan efisiensi filtrasi dalam alur kerja ekstraksi tanaman.

Specifications & Industrial Use
CAS numbers include 232-642-4, 9040-76-0 and 9068-59-1 depending on grade and registration. Activity ranges from 50,000 U/g, 60,000 U/g, 100,000 U/g, 200,000 U/g up to 400,000 U/g, supplied primarily as light brown powder derived from Bacillus subtilis fermentation. Available in food grade, food & pharmaceutical grade and industrial grade preparations, suitable for scale-up from pilot trials to full production in breweries, hydrolysate plants and alcohol fermentation facilities.