Protease Neutral

Aplikasi
Protease neutral digunakan secara meluas dalam hidrolisis protein soya, kacang pis, gandum dan protein haiwan untuk menghasilkan asid amino dan peptida bermolekul rendah dengan DH terkawal dan keterlarutan yang lebih baik. Dalam pembuatan bir, wain dan penyulingan, ia menyokong pembebasan nitrogen, meningkatkan prestasi penapaian dan membantu mengurangkan jerebu sejuk dan beban penapisan hiliran. Pemproses makanan menggunakannya dalam ekstrak savori, ekstrak yis dan asas perasa untuk meningkatkan hasil dan memendekkan masa hidrolisis. Kilang makanan ternakan dan pengekstrak botani menggunakan protease neutral untuk meningkatkan kebolehcernaan protein dan meningkatkan kecekapan penapisan dalam aliran kerja pengekstrakan tumbuhan.

Specifications & Industrial Use
CAS numbers include 232-642-4, 9040-76-0 and 9068-59-1 depending on grade and registration. Activity ranges from 50,000 U/g, 60,000 U/g, 100,000 U/g, 200,000 U/g up to 400,000 U/g, supplied primarily as light brown powder derived from Bacillus subtilis fermentation. Available in food grade, food & pharmaceutical grade and industrial grade preparations, suitable for scale-up from pilot trials to full production in breweries, hydrolysate plants and alcohol fermentation facilities.