Aditif Makanan Massal Gelatin Hidrolase
| Nama Produk | Aditif Makanan Massal Gelatin Hidrolase |
| Bahan Utama | Gelatin Hidrolase |
| Fungsi | Bahan Tambahan Pangan |
| Nomor CAS | / |
| Rumus Molekul | / |
| Berat Rumus | / |
| Kepadatan | / |
| Warna | Coklat Muda |
| Bidang Aplikasi | Makanan dan Minuman |
Menggunakan Efek
Gelatin Hidrolase adalah enzim pencernaan yang dapat memecah protein yang dikoagulasi oleh kerja lambung menjadi pepton tetapi tidak dapat memecahnya menjadi asam amino. Pencernaannya paling tinggi ketika jumlah asam klorida hanya mencapai 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Oleh karena itu, Gelatin Hidrolase biasanya dikombinasikan dengan asam klorida encer. Gelatin Hidrolase secara klinis digunakan untuk:
- Gangguan pencernaan disebabkan karena makan terlalu banyak makanan berprotein
- Gastritis atrofi kronis disebabkan oleh penurunan fungsi pencernaan pada masa pemulihan
- Kanker lambung
- Anapepsia disebabkan oleh anemia pernisiosa
Ini terutama digunakan untuk suplemen nutrisi Dan sediaan enzimatik.
