Enzim Katalase Kelas Makanan
Deskripsi Produk: Produk ini diproduksi melalui fermentasi mikroorganisme terpilih yang diikuti dengan pemurnian dan formulasi. Enzim ini secara efektif mengkatalisis hidrolisis hidrogen peroksida menjadi oksigen dan air, yang dapat digunakan secara luas dalam industri makanan, tekstil, kertas, elektronik, dan industri lainnya untuk menghilangkan hidrogen peroksida dengan penghematan sumber daya air dan energi yang signifikan.
Mekanisme: Katalase mengkatalisis penguraian hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen.
• H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(+)
• H2O2 + O=Fe(IV)-E(+) → H2O + Fe(III)-E + O2
Spesifikasi
| Aktivitas Enzim | 400,000 |
| Penampilan | Cairan coklat |
| Bau | Sedikit bau fermentasi |
Kondisi Pemrosesan
| Kondisi | Jangkauan |
| Suhu Aktivitas | Suhu 20℃-55℃ |
| Suhu Optimum | 40℃-55℃ |
| Aktivitas pH | 5.0-10.0 |
| pH optimal | 6.0-9.0 |
Aplikasi
- Industri Tekstil: Solusi ramah lingkungan untuk menghilangkan hidrogen peroksida setelah pemutihan dan sebelum pewarnaan tanpa merusak serat, menghemat air, energi, dan waktu.
- Industri Pembuatan Kertas: Degradasi sisa hidrogen peroksida setelah pemutihan.
- Industri Elektronik: Penghapusan hidrogen peroksida setelah erosi sirkuit, menghemat air, energi, dan waktu.
- Industri Makanan: Penghapusan sisa hidrogen peroksida jika relevan, seperti dalam pemutihan makanan, denaturasi pati, produksi susu, pemrosesan produk telur, pembuatan keju, dan kasus lain di mana hidrogen peroksida digunakan baik sebagai zat pemutih, oksidan, atau disinfektan; juga digunakan sebagai bahan pengembang makanan yang dipanggang.
- Potensi Penggunaan: Untuk aplikasi lain di mana penguraian hidrogen peroksida bermanfaat.
Standar Produk
Produk ini mematuhi GB1886.174.
| TIDAK. | Barang | Indeks | |
| 1 | Kepadatan Massal/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH-nya/(25℃) | 4.0-6.5 | |
| 3 | Timbal/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Jumlah Total Viable/(CFU/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Bakteri Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Bakteri Escherichia coli | Jumlah CFU/ml | <10 |
| Jumlah MPN/ml | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Tidak Terdeteksi |
Kemasan: 1 kg / kantong.
Penyimpanan: Simpan dalam keadaan tertutup di tempat yang kering dan sejuk serta terhindar dari sinar matahari langsung. Sedikit endapan masih dapat diterima karena tidak akan memengaruhi kinerja produk.
Umur Simpan: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
