Alfa-Amilase
|
Bahan Utama |
Alfa-Amilase |
|
Fungsi |
Bahan Tambahan Pangan |
|
Nomor CAS |
9000-90-2 |
|
Rumus Molekul |
/ |
|
Berat Rumus |
/ |
|
Kepadatan |
/ |
|
Warna |
Coklat Muda |
|
Spesifikasi |
10000U / G-20000U / G |
|
Bidang Aplikasi |
Makanan dan Minuman |
Perkenalan
Apa itu Enzim Alfa-Amilase? Enzim alfa-amilase terbuat dari Bacillus Subtilis dalam metode fermentasi dan ekstraksi. Ini banyak digunakan dalam pencairan gula pati, alkohol, bir, monosodium glutamat, pakan ternak, industri fermentasi, dan tekstil, percetakan & pencelupan, pengecilan ukuran, dan banyak lagi.
Manfaat Kesehatan
Manfaat Kesehatan dari Enzim Alfa-Amilase
- Enzim alfa-amilase digunakan dalam produksi etanol untuk memecah pati dalam biji-bijian menjadi gula yang dapat difermentasi.
- Langkah pertama dalam produksi sirup jagung fruktosa tinggi adalah pengolahan tepung jagung dengan enzim alfa-amilase, yang menghasilkan rantai gula oligosakarida yang lebih pendek.
- Enzim alfa-amilase, yang juga disebut "Termamyl", yang bersumber dari Bacillus licheniformis, juga digunakan dalam beberapa deterjen, terutama deterjen pencuci piring, dan deterjen penghilang pati.
Manfaat untuk Industri Pakan Ternak
- Enzim alfa-amilase meningkatkan pemanfaatan pati dalam biji-bijian.
- Kemungkinan untuk menggunakan bahan pakan yang lebih murah dan berkualitas rendah.
- Memungkinkan hewan yang disapih untuk beradaptasi dengan cetakan pakan baru dengan lancar.
- Produktivitas daging dan telur yang lebih besar.
Aplikasi
Aplikasi Enzim Alfa-Amilase
- Maltosa, monosodium glutamat amilase.
- Produksi bir.
- Industri makanan: Memecahkan masalah degradasi pati dalam bahan baku makanan.
- Enzim alfa-amilase dapat digunakan dalam mendesain tekstil.
- Industri lainnya.
