Enzim Beta-Glukosidase Kelas Pangan untuk Memindahkan Glukosa ke Gentioligosakarida
Produk ini adalah Cellobiase, juga disebut β-glucosidase dengan Art No. BGL. Zat ini termasuk enzim hidrolitik dengan nama β-D-glukosa hidrolase atau gentiobiase. Zat ini juga mengandung aktivitas enzim transglikosidase. Zat ini dibuat dari strain jamur melalui persiapan dan ekstraksi fermentasi cair dalam.
Standar Produk
Produk ini mematuhi GB1886.174.
Karakteristik Produk
| Aktivitas Enzim | ≥1.000 u/ml |
| Penampilan | Sediaan bubuk atau cairan berwarna putih atau kuning-coklat pucat |
| Kemurnian | Produk ini tidak mengandung komponen aktivitas enzim lainnya |
| Bau | Sedikit bau fermentasi |
Aplikasi
- Gunakan enzim glikosida untuk menghasilkan Gentioloigosakarida.
- Gunakan enzim glikosida untuk mentransfer glukosa ke Gentioligosakarida, yang dapat menginduksi produksi Selulase untuk meningkatkan aktivitas Selulase 20%. Hal ini kemudian meningkatkan kecerahan selulosa cair dan meningkatkan kualitas Selulase secara menyeluruh.
- Digunakan sebagai komponen aromatik teh, buah-buahan, sayur-sayuran, dan enzim perasa. Satu bagian ada sebagai bentuk terpisah dan bagian lainnya ada sebagai zat prekursor rasa—β-glukosa. Efek sinergis BGL dan enzim rasa lainnya pada β-glukosa adalah melepaskan aglikon glukosida volatil untuk meningkatkan aroma dan memperbaiki rasa alami jus buah.
- Digunakan untuk mendebiterisasi. Menguraikan laetrile menjadi benzaldehida, asam hidrosianida, dan dua molekul glukosa untuk mengurangi rasa pahit.
- Digunakan untuk mengekstrak polidatin guna meningkatkan hasil polidatin.
Cara Pemakaian dan Dosis Dalam pembuatan Gentioloigosakarida: kepadatan glukosa 60~80%, PH 4,5, suhu 50~60℃, dosisnya 90U per gram glukosa, tambahkan 1mmol/L K+, periode transformasi 40~60 jam, jumlah total akumulatif maksimum oligosakarida Gentian adalah 50g/L.
Penggunaan dalam fermentasi strain Trichoderma reesei untuk memproduksi Selulase: Pada tahap induksi, tambahkan glukosa cair yang disebutkan di atas sesuai dengan persyaratan teknologi. Dosis spesifik perlu diputuskan sesuai dengan karakteristik teknologi dan percobaan.
Kondisi Kerja
Kemasan
Paket: 1 kg/tas.
Penyimpanan
Simpan dalam keadaan tertutup di tempat kering dan sejuk serta terhindar dari sinar matahari langsung.
Umur Simpan
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
