Ikhtisar Produk:

Diekstraksi dari kultur fermentasi mendalam Penicillium terpilih, diikuti oleh mikrofiltrasi, ultrafiltrasi, dan teknologi pengeringan beku vakum.

Sekelompok enzim. Enzim ini terutama digunakan untuk mendegradasi xilan di dinding sel tanaman untuk menghasilkan xilo-oligosakarida dan glukosa, dan digunakan dalam industri pembuatan bir dan pakan ternak. Enzim ini larut dalam air, dan larutan berairnya berupa cairan berwarna seperti kaldu beras.

Perkenalan

Xilanase meliputi β-1,4-endo-xilanase, β-xilosidase, α-L-arabinosidase, dll. Enzim ini dapat mendegradasi sejumlah besar hemiselulosa mirip xilan yang ada di alam. Enzim ini menghidrolisis xilan menjadi oligosakarida seperti oligosakarida kecil dan disakarida xilan dengan menghidrolisis ikatan β-1,4-glikosidik molekul xilan. β-xilosidase mengkatalisis pelepasan residu xilosa dengan menghidrolisis ujung oligosakarida, yang bersama-sama dengan aksi sinergis enzim lain akhirnya mengubah xilan menjadi monosakarida.

Aplikasi

Ekstraksi tanaman: Xilan merupakan polisakarida heterogen yang ditemukan di dinding sel tanaman, yang mencakup sekitar 15%-35% dari berat kering sel tanaman, dan merupakan komponen utama hemiselulosa tanaman. Xilanase dapat diaplikasikan pada ekstraksi dan pemrosesan tanaman dengan menguraikan xilan dan menyebabkan bahan intraseluler larut. Dibandingkan dengan metode tradisional, ekstraksi enzimatik memiliki keunggulan suhu rendah, efisiensi tinggi, dan tidak ada polusi.

Ekstraksi obat Cina: Komposisi obat Cina sangat kompleks, mengandung berbagai bahan aktif, serta bahan yang tidak efektif dan beracun. Tujuannya adalah mengekstraksi bahan aktif dalam jumlah maksimal untuk meningkatkan efek terapeutiknya. Xilanase dapat memecah dinding sel banyak tanaman dengan lembut dan melepaskan zat intraseluler, sehingga memudahkan ekstraksi, pemisahan, dan pemurnian bahan aktif. Hal ini mengurangi kerusakan bahan aktif dan mempersingkat waktu ekstraksi dibandingkan dengan metode suhu tinggi dan tekanan tinggi tradisional.

Industri roti: Xilanase dapat menghidrolisis ikatan β-1,4-glikosidik dalam ikatan polisakarida tepung. Penggunaan xilanase untuk mengolah tepung dapat meningkatkan kandungan molekul gula kecil dalam adonan, meningkatkan produksi gas ragi, dan dengan demikian meningkatkan nutrisi dan kualitas roti. Enzim ini juga digunakan untuk mengatasi masalah ukuran kecil, warna terang, dan mudah menua.

Fortifikasi nutrisi: Xilanase dapat dikombinasikan dengan enzim pengurai dinding sel lainnya seperti selulase untuk membantu memecah dinding sel makanan nabati, membuatnya lebih mudah dicerna dan melepaskan nutrisi secara lebih lengkap. Xilanase dapat ditambahkan ke berbagai nutraseutika yang berasal dari tumbuhan untuk meningkatkan efektivitas sekaligus meningkatkan pencernaan dan penyerapan.

Pengolahan pakan: Pakan ternak umum seperti biji-bijian, kacang-kacangan, gandum, dan produk sampingan pengolahan mengandung sejumlah besar hemiselulosa. Xilanase dapat memecah polisakarida nonpati (NSPS) pakan menjadi oligosakarida dengan polimerisasi yang lebih kecil, sehingga meningkatkan kinerja pakan. Menambahkan xilanase ke pakan dapat secara efektif meningkatkan nilai gizi pakan dan berperan dalam meningkatkan pertambahan berat badan pada ternak dan unggas.

Kondisi Penggunaan

Kisaran suhu efektif: 20-60°C

pH-nya: 3,5-6,0

Kisaran suhu optimal: 45-50°C

pH-nya: 4,0-5,5

Faktor lain yang mempengaruhi: penghambatan oleh oksidan, aktivasi oleh zat reduktif.

Jumlah penambahan: jumlah penambahan yang disarankan 0,1—0,3%, tergantung pada jenis substrat, konsentrasi, kondisi reaksi, dll., jumlah penambahan tergantung pada situasi produksi.

Standar Produk

Produk ini mematuhi Food Chemical Compendium (FCC), Standar Nasional Keamanan Pangan GB1866.174-2016, persiapan xilanase QBT 4483-2013.

Batas Kontaminan dan Indikator Mikroba

Definisi Vitalitas

1 g bubuk enzim (atau 1 ml larutan enzim) pada suhu 50°C, kondisi pH 4,8, hidrolisis larutan xilan 1% selama 1 menit untuk menghasilkan 1 μg xilosa adalah jumlah unit viabilitas enzim1 xilanase.

Penyimpanan

Disegel, terlindungi dari cahaya, disimpan pada suhu rendah, suhu penyimpanan optimal (2-8°C).

Referensi: 24 bulan pada suhu kedap udara 4°C, 18 bulan pada suhu 15°C, 12 bulan pada suhu ruangan.

Sediaan enzim merupakan zat aktif biologis, yang rentan terhadap efek penghambatan dan kerusakan dari ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidan, dan harus dihindari selama penyimpanan atau penggunaan.

Penyimpanan yang terlalu lama atau dalam kondisi penyimpanan yang tidak menguntungkan akan mengurangi aktivitas enzim hingga tingkat yang berbeda-beda; jika suhu dan kelembapan terlalu tinggi, maka perlu meningkatkan jumlah penggunaan secara tepat selama penggunaan.

Keamanan

Enzim adalah protein, dan mengonsumsi makanan yang mengandung enzim sama seperti mengonsumsi makanan yang mengandung protein, yang umumnya baik untuk Anda. Bagi sebagian orang yang sensitif, konsumsi langsung bubuk enzim yang sangat pekat atau tetesan kabut dapat menyebabkan alergi dan paparan yang lama dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan selaput lendir. Disarankan untuk mengenakan alat pelindung seperti masker dan pelindung mata selama bekerja. Bubuk enzim yang tersisa atau tumpah harus segera dibuang, dan sejumlah besar bubuk enzim yang tumpah harus disapu kembali dengan hati-hati ke dalam wadah, sementara sejumlah kecil harus disedot atau dibersihkan dengan membasahi dengan air.