Enzim Glukoamilase Untuk Industri Etanol Enzymes.Bio GA150L
Perkenalan
Glukoamilase diproduksi melalui fermentasi terendam Aspergillus niger yang diikuti oleh pemurnian dan formulasi. Produk ini digunakan dalam pengolahan gula pati, fermentasi alkohol, penyulingan, anggur beras, cuka, pembuatan bir, asam organik, dan fermentasi antibiotik.
Karakteristik
| Aktivitas yang Dinyatakan | 150.000 u/g |
| Organisme Produksi | Jamur Aspergillus niger |
| Bentuk Fisik | Cairan |
| Warna | Cokelat, warnanya dapat bervariasi dari satu kelompok ke kelompok lainnya. Intensitas warna bukan merupakan indikasi aktivitas enzim. |
| Bau | Bau fermentasi mikroba normal. |
*Definisi Unit: 1 unit glukoamilase sama dengan jumlah enzim yang menghidrolisis pati larut untuk mendapatkan 1 mg glukosa pada suhu 40℃ dan pH 4,6 dalam 1 jam.
Spesifikasi
| TIDAK. | Barang | Indeks | |
| 1 | Kepadatan massal/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH-nya/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Timbal/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Jumlah total yang hidup/(CFU/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Bakteri koliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Bakteri Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Tidak Terdeteksi |
Dosis
- Industri alkohol dan etanol: Dosis yang disarankan adalah 0,6-1,0 L per ton total bahan baku. Ditambahkan pada awal sakarifikasi setelah penyesuaian pH, kemudian sakarifikasi pada suhu 60℃ dan pH 4,0-4,5 selama 30-60 menit.
- Industri bir: Dosis yang dianjurkan adalah 0,4-0,8 L sediaan enzim per ton total bahan baku, ditambahkan saat pencampuran.
- Industri gula pati: Dosis yang disarankan adalah 0,5-1,0 L per ton pati kering saat disakarifikasi pada suhu 60-63℃ dan pH 4,3-4,5. Industri lain: Glukoamilase juga dapat digunakan dalam pengolahan anggur beras, cuka makanan, antibiotik, dan industri asam sitrat, dll.
Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk, dan parameter pemrosesan. Sebaiknya uji coba dimulai dengan volume yang sesuai.
Kemasan
* Paket: 1 kg/tas.
Penyimpanan
Simpan dalam keadaan tertutup di tempat kering dan sejuk serta terhindar dari sinar matahari langsung.
Umur Simpan
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Produk yang Direkomendasikan untuk Digunakan Bersama
Jika glukoamilase digunakan bersama dengan Amilase, Protease, Dan Pululanase, ini akan berkontribusi pada peningkatan kualitas produk tepung secara keseluruhan.
Amilase
Ketahanan enzim terhadap suhu tinggi memungkinkan untuk mencairkan pati dan mengurangi viskositas selama gelatinisasi, yang membawa banyak manfaat bagi pengolahan gula pati dan industri terkait.
Protease
Protease netral diproduksi melalui fermentasi Bacillus subtilis yang direndam, diikuti dengan pemurnian dan formulasi. Produk ini telah banyak digunakan dalam fermentasi alkohol untuk mendegradasi protein dalam bahan baku.
Pululanase
Pullulanase merupakan enzim pemecah cabang yang stabil secara termal dan mampu bekerja pada pH rendah. Enzim ini banyak digunakan dalam pembuatan bir, pengolahan gula pati, monosodium glutamat, fermentasi alkohol, dan lain-lain.
Keamanan
Sediaan enzim adalah protein yang dapat menyebabkan sensitisasi dan menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif. Kontak yang berkepanjangan dapat menyebabkan iritasi ringan pada kulit, mata, atau mukosa hidung, jadi kontak langsung dengan tubuh manusia harus dihindari. Jika terjadi iritasi atau reaksi alergi pada kulit atau mata, konsultasikan dengan dokter.
