Deskripsi Produk Lisozim

Lisozim adalah hidrolase glikosida yang diekstrak dari putih telur dan dimurnikan melalui teknologi mikrofiltrasi, ultrafiltrasi, dan pengeringan beku vakum. Lisozim merupakan rantai peptida tunggal yang terdiri dari 18 jenis residu asam amino dengan berat molekul sekitar 14000a. Lisozim dapat melarutkan dinding sel bakteri Gram-positif, yang berperan dalam sterilisasi. Lisozim banyak digunakan dalam pengawetan makanan, pemrosesan farmasi, eksperimen penelitian ilmiah, dan bidang lainnya.

Larut dalam air, larutan berair adalah cairan bening dan tidak larut dalam eter dan aseton.

Informasi Produk:

Nama Produk: Lisozim

Komponen Utama: Lisozim, glukosa

Spesifikasi Produk: 10.000-45.000 FIPU/mg (dapat disesuaikan)

Properti Produk: Bubuk putih hingga kuning muda

Penyimpanan: Suhu ruangan, kering, dan terlindungi dari cahaya

Umur simpan: 12 bulan

Aplikasi:

Korosi dan Pelestarian

Dengan menguraikan dinding sel bakteri, lisozim memiliki efek penguraian pada bakteri Gram-positif seperti Bacillus subtilis dan Micrococcus yang tahan radiasi. Ia juga memiliki tingkat efek lisis yang pasti pada bakteri Gram-negatif seperti Escherichia coli, Aspergillus umum, dan Vibrio parahaemolyticus. Lisozim tidak memiliki efek buruk pada sel manusia tanpa dinding sel dan banyak digunakan dalam pengawetan produk akuatik, daging, kue, sake, anggur, dan minuman.

Pengolahan Susu

Penambahan lisozim dalam jumlah tertentu ke dalam susu segar atau susu bubuk tidak hanya menjaga kesegarannya, tetapi juga membunuh bakteri pembusuk usus. Lisozim meningkatkan daya anti-infeksi usus, meningkatkan perkembangbiakan bifidobacteria usus dan bakteri asam laktat, serta meningkatkan pencernaan dan pemanfaatan kasein. Lisozim sering digunakan dalam produk susu dan makanan bayi.

Industri Farmasi

Lisozim, sebagai faktor imun non-spesifik yang terdapat dalam cairan dan jaringan tubuh normal, dapat digunakan sebagai zat anti infeksi alami dengan efek bakterisida. Zat ini memiliki fungsi sebagai antibakteri, antivirus, hemostatik, anti pembengkakan, pereda nyeri, dan mempercepat pemulihan jaringan. Secara klinis digunakan untuk rinitis kronis, faringitis akut dan kronis, tukak mulut, cacar air, herpes zoster, dan kutil pipih. Zat ini juga dapat digunakan dalam kombinasi dengan obat antibakteri untuk mengobati berbagai infeksi bakteri dan virus.

Industri Kimia Harian

Prinsip sterilisasi lisozim aman, tidak beracun, dan tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Lisozim dapat ditambahkan ke masker wajah dan produk perawatan kulit untuk memberikan efek antibakteri dan kesegaran, serta efek antiradang pada kulit. Bila ditambahkan ke pasta gigi, lisozim mempercepat pembengkakan dan pemulihan gusi yang bengkak.

Bioteknologi

Lisozim memiliki fungsi untuk menghancurkan struktur dinding sel bakteri. Enzim ini digunakan untuk mengolah bakteri G+ agar mendapatkan protoplasma. Oleh karena itu, lisozim merupakan enzim alat yang penting untuk operasi fusi sel dalam rekayasa genetika dan rekayasa sel.