Deskripsi Produk
Produk ini merupakan preparat 5′-Fosfodiesterase yang diproduksi melalui fermentasi terendam Penicillium citrinum yang diikuti oleh pemurnian, formulasi, dan pengeringan. Nuklease memiliki aplikasi penting dalam produksi industri 5′-nukleotida dan produksi produk gurih seperti ekstrak ragi.
Fungsi dan Aplikasi
- Produksi industri 5′-nukleotida.
- Produksi industri ekstrak nukleotida tinggi.
Mekanisme
Nuklease bekerja pada ikatan (3', 5')-fosfodiester dari DNA atau RNA untai tunggal untuk membentuk 5'-nukleotida. Enzim ini juga memecah ikatan monoester 3'-fosfat dalam nukleotida atau oligonukleotida.
Standar Produk
| BARANG | INDEKS | |
| Ukuran partikel (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Kerugian akibat pengeringan/(%) | ≤8,0 | |
| Timbal/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Jumlah total yang layak/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Bakteri Coliform/(CFU/g) | ≤30 | |
| Bakteri Escherichia coli (CFU/gram) | <10 | |
| (MPN/gram) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Tidak Terdeteksi |
Parameter Reaksi
| KONDISI | JANGKAUAN |
| Suhu Aktivitas | 45℃-85℃ |
| Suhu Optimum | 65℃-75℃ |
| Aktivitas pH | 4.0-8.0 |
| pH optimal | 4.5-5.5 |
Dosis yang Dianjurkan
Dosis yang disarankan adalah 2-5%/t. Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk, dan parameter pemrosesan. Sebaiknya uji coba dimulai dengan volume yang sesuai.
Tindakan pencegahan penanganan yang aman
Sediaan enzim adalah protein yang dapat menyebabkan sensitisasi dan menimbulkan gejala seperti alergi pada orang yang rentan. Kontak yang lama dapat menyebabkan iritasi ringan pada kulit, mata, atau mukosa hidung. Segala kontak langsung dengan tubuh manusia harus dihindari. Jika terjadi iritasi atau reaksi alergi pada kulit atau mata, silakan konsultasikan dengan dokter.
Kemasan
Penyimpanan: Simpan dalam keadaan tertutup di tempat kering dan sejuk, serta terhindar dari sinar matahari langsung.
Umur Simpan
Umur simpan: 12 bulan di tempat kering dan sejuk.
