Deskripsi Produk
Itu tanase diproduksi melalui fermentasi terendam dari strain jamur terpilih yang diikuti oleh pemurnian, formulasi, dan pengeringan. Enzim ini banyak digunakan dalam berbagai industri termasuk makanan dan minuman, pakan, kosmetik, dan kulit, di mana enzim berperan dengan memodifikasi tanin dengan cara yang diinginkan.
Perkenalan
Tanin asil hidrolase, yang biasa disebut tanase, mengkatalisis hidrolisis ikatan ester dan depside dalam tanin yang dapat dihidrolisis seperti asam tanat, sehingga akhirnya melepaskan glukosa dan asam galat. Melalui katalisis dengan tanase, ester glukosa asam galat dengan asam tanat dihidrolisis secara berurutan menjadi tanin asam galat 1,2,3,4,6, tanin asam tetrapalat 2,3,4,6, dan dua monomer asam galat-glukosa, dan akhirnya asam galat dan glukosa diproduksi.
Standar Produk
| BARANG | INDEKS | |
| Ukuran partikel (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Kerugian akibat pengeringan/(%) | ≤8,0 | |
| Timbal/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Jumlah total yang layak/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Bakteri Coliform/(CFU/g) | ≤30 | |
| Bakteri Escherichia coli | (CFU/gram) | <10 |
| (MPN/gram) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Tidak Terdeteksi |
Fungsi dan Aplikasi
Enzim ini digunakan untuk meningkatkan rasa dan merusak kepekaan fenol terhadap kabut dalam teh, menghilangkan efek anti-nutrisi dari tanin dalam pakan, dan menjadikan tanin sebagai agen penyamakan yang lebih baik untuk kulit. Enzim ini juga dapat digunakan untuk menghasilkan katekin yang tidak tergaloilasi.
Dosis yang Dianjurkan
Dosis yang disarankan adalah 0,25-1 kg/t DS. Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk, dan parameter pemrosesan. Sebaiknya uji coba dimulai dengan volume yang sesuai.
Tindakan pencegahan penanganan yang aman
Sediaan enzim adalah protein yang dapat menyebabkan sensitisasi dan menimbulkan gejala seperti alergi pada orang yang rentan. Kontak yang lama dapat menyebabkan iritasi ringan pada kulit, mata, atau mukosa hidung. Segala kontak langsung dengan tubuh manusia harus dihindari. Jika terjadi iritasi atau reaksi alergi pada kulit atau mata, silakan konsultasikan dengan dokter.
Kemasan
1 kg/kantong.
Penyimpanan
Simpan dalam keadaan tertutup di tempat kering dan sejuk serta terhindar dari sinar matahari langsung.
Umur Simpan
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
