商品の説明
食品グレードのバクテリアのαアミラーゼ酵素パウダー
を使用しています。
イントロダクション
低温型α-アミラーゼ(AAL)は、枯草菌の水中発酵により生産され、その後精製、製剤化されます。耐熱性α-アミラーゼに比べて熱安定性が低く、不活性化が容易であるという利点があります。
本酵素は、澱粉糖化(グルコース、マルトース、デキストリン、フルクトース、オリゴ糖)、アルコール発酵、醸造、グルタミン酸ナトリウム発酵、有機酸製造、繊維、製紙など、澱粉の分解を必要とする澱粉関連産業で広く使用されています。
作用機序
本品は加水分解酵素に属し、デンプンやグリコーゲンなどのα-1.4グリコシド結合を攻撃し、デキストリンやオリゴ糖、少量のグルコースを生成します。ユニットの定義
低温型α-アミラーゼの1ユニットは、60℃、pH6.0で可溶性デンプン1gを1時間で液化する酵素量に相当する。特徴
宣言された活動 |
3000 u/g |
プロダクション・オーガニズム |
枯草菌 |
物理的な形態 |
粉体 |
カラー |
黄色がかった色で、バッチごとに色が異なる場合があります。色の濃さは酵素活性を示すものではありません |
酸っぱい〜1 |
通常の微生物による発酵臭です。 |
製品の規格
本製品は、GB1886.174に準拠しています。
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
バルク密度/(g/ml) |
1.10-1.25 |
|
2 |
pH/(25℃) |
5.5-7.0 |
|
3 |
鉛/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
ヒ素/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/mL) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/mL) |
≤30 |
|
7 |
大腸菌 |
(CFU/mL) |
<10 |
(MPN/mL) |
≤3.0 |
||
8 |
サルモネラ/(25mL) |
検出されなかった |
DOSAGE
アルコール、エタノール産業。推奨される投与量は、総原料1トンあたり0.6.2Lです。
ビール製造業。全原料1トン当たり0.4-0.8Lの酵素製剤をマッシュイン時に添加することを推奨する。
でんぷん糖工業。乾燥デンプン1トンあたり0.5.0Lの添加を推奨します。
その他の産業。米ワイン、酢、抗生物質、クエン酸産業などの処理にも使用することができ、収穫量の増加と発酵時間の短縮が可能。
備考:投与量は、それぞれの用途、原料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。便利な容量でテストを始めるのが良いでしょう。
パッケージ DAN STORAGE
パッケージ:25kg/ドラム、1,125kg/ドラム。
保存方法: 直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。
賞味期限:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。
安全性
酵素製剤はタンパク質であり、感作された人には感作を誘発し、アレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触は皮膚、目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがありますので、人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。