식품 등급 프로테아제 - 효소적 탈모를 위한 고활성 및 고안정성 고체 효소 제제
식품 등급 프로테아제 는 식품 가공용으로 개발된 고효율 효소 제모제입니다. 제모 공정을 위해 특별히 설계되었으며 온화한 반응 조건에서 빠르고 제어되며 환경 친화적인 제모를 제공합니다.
이 제품은 다음 카테고리에 속합니다. 식품 등급 고체 효소 첨가제. 로 표시되며 유백색에서 밝은 노란색 분말 프로테아제와 식용 소금으로 제조되어 안정적인 성능, 손쉬운 취급, 일관된 산업 적용을 보장합니다.
효소 제제는 주로 다음과 같은 용도로 사용됩니다. 식품 가공(탈모 애플리케이션). 기존의 황화물 기반 화학적 탈모 방법에 비해 효소 처리는 환경 오염을 크게 줄이고 폐수 부담을 최소화하며 더 나은 기질 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.
제품 이점
황화물 탈모의 한계:
기존 공정에서는 일반적으로 황화나트륨을 사용하여 케라틴의 이황화 결합을 끊어 탈모를 진행합니다. 하지만 이 공정은 다량의 폐수 오염을 발생시키고 제품 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
효소 탈모의 장점:
이 프로테아제 제제는 케라틴의 이황화 결합을 선택적으로 열고 탄력 있는 섬유 구조를 부드럽게 가수분해합니다. 이 공정은 더 순하고 환경에 미치는 영향을 줄이며 기질 무결성을 보존합니다. 사용량을 늘리고 처리 시간을 연장하면 탈모 성능이 향상되지만, 사용량을 과도하게 늘리거나 온도를 높이면 표면이 손상될 수 있습니다.
제품 정보
구성: 프로테아제, 식용 소금
모습: 유백색에서 담황색 고체 분말
포장: 다음에서 제공 1kg/가방, 밀봉된 식품용 알루미늄 호일 백. 제품 이미지는 예시용입니다. 실제 포장은 다를 수 있습니다.
유통기한: 권장 보관 조건에서 12개월
근로 조건
- 유효 온도 범위: 20°C - 60°C
- 최적의 온도 범위: 30°C - 40°C
- 유효 pH 범위: 6.0 - 12.0
- 최적 pH 범위: 6.0 - 8.0
제품 사양
- 미세도(40메시 체 통과율): ≥ 80%
- 수분: ≤ 8.0%
- 납(Pb): ≤ 5.0 mg/kg
- 총 비소(As): ≤ 3.0 mg/kg
- 총균수: ≤ 50,000 CFU/g
- 대장균군: ≤ 30 CFU/g
- 내열성 대장균: < 10 CFU/g 또는 ≤ 3.0 MPN/g
- 살모넬라 (25g): 감지되지 않음
신청방법
- 원료를 완전히 재수분하고 씻을 때까지 담급니다. 회전하는 드럼에 넣고 원재료와 물의 비율을 1:1로 맞춰 물을 넣습니다.
- 0.5% 효소 제제(원료 중량 기준)를 넣고 골고루 섞습니다. pH를 약 7.0으로 조정하고 온도를 35°C 정도로 유지합니다.
- 회전을 시작하고 제모가 완료될 때까지 약 4시간 동안 제모 과정을 관찰합니다.
원료의 다양성, 출처의 변화, 현지 생산 환경이 탈모 결과에 영향을 미칠 수 있습니다. 대규모 생산을 진행하기 전에 소규모 시험을 실시할 것을 적극 권장합니다. 이렇게 하면 원자재나 가공 조건의 차이로 인한 잠재적 손실을 방지할 수 있습니다. 특히 품질이 낮은 가죽의 경우 가공 단계와 처리 시간을 정밀하게 제어하는 것이 더욱 중요합니다.
작동 메커니즘
이 프로테아제 제제는 이황화 결합을 선택적으로 끊고 모발 부착을 담당하는 구조 단백질을 부드럽게 분해하여 케라틴 구조에 작용합니다. 효소 반응은 모근 구조를 약화시켜 공격적인 화학적 공격 없이도 효율적으로 제거할 수 있습니다. 이 프로세스는 6.0-12.0의 넓은 pH 범위와 20°C-60°C의 온도 범위에서 효과적으로 작동하며, 30°C-40°C 및 pH 6.0-8.0에서 최적의 성능을 발휘합니다.
응용 분야
효소 탈모 처리가 필요한 식품 가공 산업 및 기타 관련 가공 분야에서 널리 사용됩니다.
