Протеаза пищевого класса - высокая активность и высокая стабильность Твердый ферментный препарат для энзиматического обезвоживания
Протеаза пищевого класса это высокоэффективный энзимный депиляторный препарат, разработанный для применения в пищевой промышленности. Он специально разработан для процессов обезволашивания и обеспечивает быстрое, контролируемое и экологически безопасное удаление волос в мягких условиях реакции.
Этот продукт относится к категории Твердые ферментные добавки пищевого класса. Он появляется как порошок от молочно-белого до светло-желтого цвета и содержит протеазу и пищевую соль, что обеспечивает стабильную работу, простоту в обращении и стабильное промышленное применение.
Ферментный препарат в основном используется в пищевая промышленность (применение обезволашивания). По сравнению с традиционными методами химического обезволашивания на основе сульфидов, ферментативная обработка значительно снижает загрязнение окружающей среды, минимизирует нагрузку на сточные воды и помогает поддерживать лучшее качество субстрата.
Преимущества продукта
Ограничения сульфидного обезвоживания:
При традиционной обработке сульфид натрия обычно используется для разрушения дисульфидных связей в кератине, чтобы добиться обезволашивания. Однако этот процесс приводит к загрязнению большого количества сточных вод и может негативно повлиять на качество продукции.
Преимущества энзимного обезволашивания:
This protease preparation selectively opens disulfide bonds in keratin and gently hydrolyzes elastic fiber structures. The process is milder, reduces environmental impact, and preserves substrate integrity. Increasing application rate and extending processing time enhance dehairing performance, while excessive application rate or elevated temperature may cause surface damage.
Информация о продукте
Состав: Протеаза, пищевая соль
Появление: Твердый порошок от молочно-белого до светло-желтого цвета
Упаковка: Поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
Срок годности: 12 месяцев при рекомендуемых условиях хранения
Условия труда
- Диапазон эффективных температур: 20°C - 60°C
- Оптимальный диапазон температур: 30°C - 40°C
- Эффективный диапазон pH: 6.0 - 12.0
- Оптимальный диапазон pH: 6.0 - 8.0
Технические характеристики продукта
- Тонкость (пропускание через сито с ячейками 40 меш): ≥ 80%
- Влажность: ≤ 8,0%
- Свинец (Pb): ≤ 5,0 мг/кг
- Общий мышьяк (в виде As): ≤ 3,0 мг/кг
- Общее количество микроорганизмов: ≤ 50 000 КОЕ/г
- Колиформные бактерии: ≤ 30 КОЕ/г
- Термотолерантные колиформы: < 10 КОЕ/г или ≤ 3,0 MPN/г
- Сальмонелла (25 г): Не обнаружено
Метод применения
- Замочите сырье до полного обезвоживания и промойте. Поместите во вращающийся барабан и добавьте воду в соотношении сырья и воды 1:1.
- Добавьте 0,5% ферментного препарата (исходя из веса сырья) и равномерно перемешайте. Отрегулируйте pH примерно до 7,0 и поддерживайте температуру около 35°C.
- Запустите вращение и наблюдайте за процессом обесцвечивания в течение примерно 4 часов, до полного удаления волос.
Разнообразие сырья, вариации источников и местные условия производства могут повлиять на результаты обезволашивания. Настоятельно рекомендуется проводить мелкосерийные испытания, прежде чем переходить к крупномасштабному производству. Это поможет избежать возможных потерь, вызванных различиями в сырье или условиях обработки. Особенно для кожи низкого качества еще важнее точно контролировать этапы обработки и время обработки.
Механизм действия
Этот протеазный препарат воздействует на кератиновые структуры, избирательно разрывая дисульфидные связи и мягко разрушая структурные белки, отвечающие за крепление волос. Ферментативная реакция ослабляет структуру корней волос, обеспечивая эффективное удаление без агрессивного химического воздействия. Процесс эффективно работает в широком диапазоне pH 6,0-12,0 и температурном диапазоне 20°C-60°C, при этом оптимальная эффективность наблюдается при 30°C-40°C и pH 6,0-8,0.
Область применения
Широко используется в пищевой промышленности, где требуется ферментативное обезволашивание, и в других смежных областях переработки.
