Ферменты для экстракции ботанических растений

Применение
Целлюлаза (EC 3.2.1.4) и ксиланаза применяются во время размола и водной экстракции для гидролиза целлюлозы и гемицеллюлозы в клеточных стенках растений, улучшая высвобождение полифенолов, флавоноидов, сапонинов и изофлавонов и одновременно снижая вязкость сусла. β-Глюкозидаза (EC 3.2.1.21) используется после экстракции для расщепления β-D-глюкозидных связей, превращая гликозиды в агликоновые формы для улучшения биодоступности и заметного увеличения выхода активных соединений. Пектиназа (EC 3.2.1.15) способствует осветлению экстрактов фруктов, листьев и сахарного тростника, разлагая пектины, ускоряя осаждение и снижая нагрузку на фильтрацию. Нейтральная протеаза (EC 3.4.24.-) и среднетемпературная альфа-амилаза (EC 3.2.1.1) вводятся перед фильтрацией для гидролиза белков и крахмала, снижая мутность и улучшая пропускную способность фильтра. β-Глюканаза (EC 3.2.1.6) воздействует на β-глюканы в корнях и зернах, снижая вязкость и повышая эффективность разделения твердой и жидкой фаз.

Ассортимент продукции
Запасы включают пищевую целлюлазу, пектиназу (активность в жидкости до 10 000 Ед/мл), ксиланазу (активность в порошке до 110 000 Ед/г), β-глюкозидазу, β-глюканазу, нейтральную протеазу и среднетемпературную альфа-амилазу в жидкой и твердой формах. Препараты поставляются в пищевых и технических классах с определенными характеристиками активности, подходящими для пилотных испытаний и полномасштабных линий экстракции. Варианты упаковки для сыпучих продуктов и постоянная активность от партии к партии делают ассортимент подходящим для масштабирования при закупках и контрактного производства.