Термостабильная альфа-амилаза

Приложения
Используется на заводах по производству топливного этанола, зерноперерабатывающих предприятиях, заводах по переработке крахмала и производству подсластителей для первичного разжижения суспензий кукурузы, пшеницы, маниоки и сладкого картофеля. Стабильность при высоких температурах поддерживает струйную варку и непрерывное разжижение, снижая вязкость сусла, улучшая перекачиваемость и повышая выход ферментируемого сахара. На винокурнях и в промышленном производстве спирта эти ферменты обеспечивают равномерную декстринизацию и повышают эффективность ферментации. Для сушки сладкого картофеля и переработки батата предлагаются специальные сорта, повышающие эффективность сушки и эффективность последующего осахаривания.

Технические характеристики и промышленное использование
Номера CAS включают 9000-90-2 и 9000-92-4. Поставляется в виде порошка (например, 30 000 Ед/г) и высокоактивной жидкости (до 150 000 Ед/мл), полученной из штаммов Bacillus licheniformis или Bacillus subtilis в условиях контролируемой ферментации. Доступны варианты с пищевым допуском и сертификатом Халяль; они подходят для работы с сыпучими продуктами, автоматизированных систем дозирования и масштабирования в условиях промышленного гидролиза крахмала и производства этанола.