Порошок фермента альфа-амилазы пищевого класса
Введение
Высокотемпературная толерантная α-амилаза производится путем глубинной ферментации Bacillus subtilis с последующей очисткой и формулированием. Продукт представляет собой термостабильную α-амилазу, что обеспечивает преимущество легкой инактивации.
Фермент широко используется в крахмалоперерабатывающей промышленности, где необходимо расщепление крахмала, например, при переработке крахмального сахара (глюкозы, мальтозы, декстрина, фруктозы, олигосахаридов), спиртовом брожении, пивоварении, брожении глутамата натрия, производстве органических кислот, текстильной промышленности, производстве бумаги и других.
Характеристики
| Заявленная активность | 30000 ед/г |
| Производственный Организм | Сенная палочка |
| Физическая форма | Пудра |
| Цвет | Желтоватый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Ставка применения
- Спирто-этанольная промышленность: рекомендуемая норма внесения составляет 0,6-1,2 л на тонну общего количества сырья.
- Пивоваренная промышленность: Рекомендуемая норма применения составляет 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего количества сырья, добавляемого во время затирания.
- В сахарной промышленности, использующей крахмал: рекомендуемая норма внесения составляет 0,5-1,0 л на тонну сухого крахмала.
- Другие отрасли: Может также использоваться при переработке рисового вина, уксуса, производстве антибиотиков, лимонной кислоты и т. д. для увеличения выхода и сокращения времени ферментации.
Напоминание: норму внесения необходимо оптимизировать с учетом каждого конкретного применения, характеристик сырья, ожидаемых результатов и параметров обработки. Лучше начинать тестирование с оптимального объема.
Упаковка
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранить в закрытом виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности
12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
