Сыпучие ферменты для переработки рыбы для промышленности

enzymes.bio - поставщик морских ферментов, поставляющий ферменты для переработки рыбы и аквакультуры в оптовых количествах для производителей, комбикормовых заводов и переработчиков морепродуктов. Мы поддерживаем стабильные поставки, техническую документацию и масштабируемые закупки.
Просмотреть товары
Запросить предложение

Как работают ферменты для переработки рыбы

Энзимы - это биологические катализаторы, ускоряющие специфические биохимические реакции. В ферментах для переработки рыбы они дают ощутимые результаты без применения жестких химикатов.

Оптимизированный гидролиз белка

Высокоактивные протеазы для переработки рыбы улучшают расщепление белка, выход и усвояемость рыбной муки и гидролизованных продуктов.

Промышленное снабжение оптом

Надежное крупносерийное производство с постоянными характеристиками активности ферментов для непрерывных операций переработки.

Глобальная логистическая поддержка

Стабильные составы с документально подтвержденным сроком годности и готовой к экспорту упаковкой для международных рынков морепродуктов и аквакультуры.

Виды ферментов для переработки рыбы

Выберите правильный фермент для Вашего процесса. Мы поставляем отдельные ферменты и мультиферментные смеси для применения ферментов в рыбопереработке.
Щелочная протеаза

Гидролизует рыбные белки для производства рыбной муки, гидролизата коллагена и белкового концентрата.

Липаза

Уменьшает рыбный запах и улучшает качество масла при переработке рыбы и составлении кормовых смесей для аквакультуры.

Фитаза

Высвобождает связанный фосфор из растительных кормовых ингредиентов, улучшая питательную ценность и сокращая объем отходов.

Бета-глюканаза

Расщепляет бета-глюканы в кормах для аквакультуры, улучшая усвояемость и коэффициент конверсии корма.

Целлюлаза

Расщепляет растительную клетчатку в кормах для водных животных, улучшая усвояемость питательных веществ и показатели роста.

Fish Processing Enzyme Guide: Functions, Application Rate & Applications

Щелочная протеаза

Fish Protein Hydrolysis for Hydrolyzate & Sauce Production

Функция: Щелочная протеаза является основным ферментом гидролиза рыбного белка (ГФБ) — ферментом, преобразующим целую рыбу, рыбные обрезки и побочные продукты переработки рыбы в растворимые белковые гидролизаты, концентраты аминокислот и биоактивные пептиды. Она эффективно работает при pH 7,5–9,0, расщепляя миозин, актин и коллаген со скоростью, значительно превышающей скорость аутолиза или кислотного гидролиза.

Типичная норма применения: 0,1–0,5% масс./масс. рыбного субстрата. Активность: 100 000–800 000 Ед/г. Оптимальная температура: 45–55°C, pH 7,5–9,0. Время гидролиза: 2–6 часов для степени гидролиза 50–80%. Инактивация путем нагревания (85°C/15 мин) или корректировки pH (ниже 4,0). Выделение белка центрифугированием.

Приложения: Гидролизат рыбного белка (FPH) для кормов для аквакультуры и кормов для домашних животных, ускорение ферментации рыбного соуса (сокращение традиционного 12–18-месячного процесса ферментации до 2–4 недель), рыбный силос для удобрений, депротеинизация костной муки, гидролизат морского коллагена.

Покупайте оптом: Bulk Protease — alkaline protease for fish protein hydrolysate production →

Обзор продуктов щелочной протеазы →

Липаза

Fish Oil Hydrolysis & Omega-3 Enrichment

Функция: Липаза гидролизует триглицериды рыбьего жира, высвобождая свободные жирные кислоты, включая ЭПК и ДГК (длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3). Ферментативный гидролиз позволяет получить концентрат омега-3 без глицерина в форме свободных жирных кислот, обладающий более высокой биодоступностью, чем омега-3 в форме триглицеридов. Также используется для изменения вкуса ферментированных рыбных продуктов (анчоусов, креветочной пасты).

Типичная норма применения: 0,05–0,2% масс./масс. рыбьего жира. Активность: 10 000–100 000 LU/г. Оптимальная температура: 30–45°C (при более высоких температурах липаза денатурируется, что приводит к расщеплению омега-3 жирных кислот). Время контакта: 4–12 часов. Отделение свободных жирных кислот от глицерина методом молекулярной дистилляции или хроматографии.

Приложения: Производство концентрата свободных жирных кислот Омега-3, частичный гидролиз рыбьего жира для эмульгирования, разработка вкусовых качеств ферментированных рыбных продуктов (рыбный соус, анчоусная паста), переработка побочных продуктов рыбьего жира.

Покупайте оптом: Bulk Lipase — lipase for fish oil hydrolysis & omega-3 enrichment →

Обзор продуктов липазы →

Фитаза

Биодоступность фосфора в кормах для аквакультуры

Функция: Фитаза расщепляет фитиновую кислоту (инозитолгексафосфат) в растительных кормовых ингредиентах — соевом шроте, рапсе, пшеничных отрубях, кукурузных бардяных остатках — высвобождая связанный фосфор для усвоения рыбой. У одножелудочных рыб и моллюсков эндогенная фитаза практически отсутствует, поэтому фосфор в растительных ингредиентах в значительной степени недоступен без ферментативного производства кормов. Фитаза также высвобождает белок, минералы и энергию, связанные в фитатном комплексе.

Типичная норма применения: 500–1000 FTU/кг корма (единиц фитазы). Добавлять в премикс во время гранулирования корма при температуре ≤70°C (термостабильный вариант) или наносить на гранулы после гранулирования (стандартный вариант). Снижает потребность в дикальцийфосфате в пищевой промышленности на 30–60%, уменьшая затраты на корм и снижая содержание фосфора в сточных водах.

Приложения: Корма для лосося, тилапии, креветок, карпа, сома и пангасиуса. Обязателен в экологически сертифицированных аквакультурных хозяйствах (ASC, BAP) для снижения сброса фосфора в водоемы. Особенно эффективен в рационах с высоким содержанием соевого шрота.

Покупайте оптом: Bulk Phytase — thermostable phytase for aquafeed phosphorus release →

Просмотреть продукцию фитазы →

Бета-глюканаза

Переваривание клетчатки для улучшения конверсии корма в аквакультуре

Функция: Бета-глюканаза расщепляет бета-1,3 и бета-1,4 глюканы в растительных кормовых ингредиентах для аквакультуры, в частности, в ячмене, овсе и клеточных стенках дрожжей. Эти вязкие глюканы снижают скорость прохождения пищи через кишечник, препятствуют усвоению питательных веществ и увеличивают выработку кишечной слизи у рыб. Бета-глюканаза снижает вязкость содержимого кишечника, улучшая усвоение питательных веществ и коэффициент конверсии корма (ККК).

Типичная норма применения: 200–800 Ед/кг корма. Добавлять на стадии премикса или к кормовым ингредиентам перед гранулированием. Совместимо с фитазой и целлюлазой в производстве многоферментных кормовых добавок.

Приложения: Корма для аквакультуры, содержащие ячмень и овес, рационы с высоким содержанием злаков для всеядных видов (тилапия, карп, сом), рационы с восстановительной стимуляцией, изготовленные на основе дрожжей, для лососевых рыб.

Обзор продуктов бета-глюканазы →

Целлюлаза

Plant Fiber Breakdown for Herbivorous & Omnivorous Fish Species

Функция: Целлюлаза расщепляет целлюлозу в клеточных стенках растительных компонентов, используемых в кормах для рыб — соевого шрота, люцерны, пшеничных отрубей и других волокнистых материалов. Рыба и моллюски не вырабатывают эндогенную целлюлазу. Экзогенная целлюлаза разрушает клеточные стенки растений, высвобождая содержащиеся в них питательные вещества, улучшает усвояемость сухого вещества и снижает нагрузку на кишечник неперевариваемой клетчатки.

Типичная норма применения: 1000–5000 Ед/кг корма. Добавлять на стадии премикса или измельчения ингредиентов. Синергетически взаимодействует с бета-глюканазой и гемицеллюлазой в многокомпонентных смесях карбогидраз для максимального расщепления клетчатки.

Приложения: Тилапия, белый амур, серебряный карп и другие травоядные/всеядные виды, питающиеся преимущественно растительной пищей. Корма для креветок и ракообразных с добавлением водорослей или растительной муки. Также используются в кормах для морских ушек и морских ежей (с высоким содержанием водорослей).

Покупайте оптом: Bulk Cellulase — cellulase for plant fiber digestion in aquafeed →

Обзор продуктов целлюлазы →

Наши ферменты для переработки рыбы

Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом из 5 продуктов ферментов для переработки рыбы. Все продукты доступны в оптовых количествах с техническими характеристиками и COA по запросу.

Почему именно ферменты для переработки рыбы от enzymes.bio?

Низкий MOQ от 1 кг

Flexible order quantities for R&D samples or full production runs. Scale up when ready.

Возможна поставка смесей на заказ

Вам нужно определенное соотношение ферментов или мультиэнзимный комплекс? Наша команда разрабатывает индивидуальные смеси для Вашего процесса.

Глобальная доставка

Доставка DHL, FedEx и USPS в 180+ стран. Для ферментов, чувствительных к температуре, возможна доставка по "холодной цепи".

Техническая поддержка

Рекомендации по применению и нормы внесения от наших специалистов по ферментам.

Часто задаваемые вопросы

Мы поставляем щелочную протеазу, липазу, фитазу, бета-глюканазу и целлюлазу — как для переработки рыбы, так и для производства кормов для аквакультуры. Предоставляются сертификаты активности и техническое описание. Возможно изготовление ферментных смесей на заказ для составления кормовых рецептур.
Стандартный процесс гидролиза: (1) Измельчить рыбный материал, отрегулировать pH до 7,5–9,0 с помощью NaOH, (2) Нагреть до 45–55°C, (3) Добавить щелочную протеазу в количестве 0,1–0,5% по массе, (4) Гидролизовать 2–6 часов при перемешивании до достижения целевой степени гидролиза (DH 50–80%), (5) Инактивировать фермент при 85°C в течение 15 мин, (6) Центрифугировать для удаления нерастворенных твердых веществ, (7) Распылить на сухую жидкость или сконцентрировать ее. Контролировать степень гидролиза методом OPA или с помощью pH-стата.
Да — значительно. Традиционная ферментация рыбного соуса основана на использовании эндогенных автолитических ферментов рыбы и микроорганизмов в течение 12–18 месяцев. Добавление экзогенной щелочной протеазы (0,1–0,3% по массе рыбы) при температуре 45–55°C позволяет достичь эквивалентной степени гидролиза за 2–4 недели. Полученный гидролизат затем проходит более короткий период ферментации для развития вкуса. Этот метод используется в промышленном производстве рыбного соуса в Таиланде, Вьетнаме и на Филиппинах.
Добавление фитазы в количестве 500–1000 FTU/кг корма снижает потребность в неорганическом фосфоре (дикальцийфосфате) для производства кормов на 30–60%, в зависимости от содержания фитата в рационе и потребности вида в фосфоре. Для рациона лосося-производителя с добавлением 60% растительных компонентов это означает экономию 3–5 кг дикальцийфосфата на тонну корма. Фитаза также высвобождает связанный белок и энергию, улучшая общую усвояемость корма примерно на 3–5%.
Да, многоферментные смеси широко используются в коммерческих кормах для аквакультуры. Три класса ферментов (фитаза, бета-глюканаза, целлюлаза) воздействуют на разные субстраты и не мешают друг другу. Мы можем разработать индивидуальные многоферментные препараты с определенным соотношением активности, подходящим для состава вашего рациона. Важное замечание: активность фитазы чувствительна к высоким температурам (выше 70°C), поэтому следует добавить термостабильный вариант, покрыть гранулы или снизить температуру кондиционера.
Да. Для каждого продукта имеется техническое описание (TDS), содержащее информацию об активности (ед./г, фетальных единицах/кг), оптимальных температурах и уровнях pH, рекомендуемой норме применения и сроке годности. Сертификат анализа (CoA) выдается для каждой партии. По запросу мы предоставляем документацию для схем сертификации в аквакультуре (ASC, BAP, GlobalGAP).
Минимальный объем заказа для ферментных порошков составляет 1 кг. Для производства премиксов для аквакультуры мы поставляем мешки по 25 кг. Изготовление смесей на заказ начинается от 5 кг. Мы поставляем продукцию рыбоперерабатывающим предприятиям, производителям кормов для аквакультуры и рыбоводческим хозяйствам по всему миру.
Порошки ферментов следует хранить при температуре ≤25°C в герметичной упаковке, вдали от влаги и прямых солнечных лучей. Срок годности: 12–24 месяца. Для использования в качестве корма для аквакультуры ферменты следует добавлять в сухую премиксную смесь (не в горячую воду или пар) и тщательно перемешивать перед добавлением в основную партию. Жидкие концентраты ферментов: хранить при температуре 2–8°C, срок годности 12–18 месяцев.
Порошковые ферменты: 12–24 месяца при температуре ≤25°C, герметичная упаковка. Жидкие ферменты: 12–18 месяцев при температуре 2–8°C. Фитаза обладает умеренной термостабильностью — термостабильные варианты сохраняют свои свойства при гранулировании при температуре до 85°C. Полные данные о сроке годности и стабильности указаны в каждом техническом описании.
Да. Мы разрабатываем многоферментные смеси, сочетающие фитазу, бета-глюканазу, целлюлазу и ксиланазу в пропорциях активности, соответствующих вашему конкретному составу рациона и целевым видам животных. Мы также можем использовать технологию покрытия фитазой для повышения стабильности гранул. Минимальный объем заказа 5 кг, срок выполнения 2–4 недели. Техническая поддержка включена.

Начните поиск ферментов для переработки рыбы

Свяжитесь с нашей командой, чтобы запросить техническую документацию, цены и варианты оптовых поставок для Вашего предприятия морепродуктов или аквакультуры.
Запросить предложение
Просмотреть все товары