Пищевой фермент алкалаза для расщепления белка
Продукт производится путем глубинной ферментации Bacillus licheniformis с последующей очисткой и формулированием. Он может эффективно гидролизовать белки в широком диапазоне температур и pH. Он нашел широкое применение в области пищевой промышленности, сегменте медицинского лечения, производстве моющих средств, гидролизе растительных и животных белков, экстракции хондроитинсульфата, пивоварении, обработке кожи и т. д.
Стандарт механизма и продукта
Алкалаза, эндопептидаза серинового типа, очень эффективно гидролизует белок с образованием пептидов или аминокислот.
Стандарт продукта
Изделие соответствует стандарту GB1886.174.
| Предметы | Индекс | |
| Particle Size (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Потеря при высыхании/(%) | ≤8.0 | |
| Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/г) | ≤50000 | |
| Колиформные бактерии/(КОЕ/г) | ≤30 | |
| Escherichia coli (кишечная палочка) | (КОЕ/г) | <10 |
| (МПН/г) | ≤3.0 | |
| Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Приложение
Гидролиз мясного белка: производство мясных ароматизаторов.
Дрожжевой экстракт: повышение эффективности производства и урожайности.
Извлечение коллагена: например, из рыбьей чешуи или рыбьей кожи.
Корма и корма для домашних животных: простота производственного процесса, повышение эффективности, больше аромата и производство фагостимулятора.
Экстракция хондроитинсульфата: эффективный гидролиз сырья с высвобождением хондроитинсульфата.
Чистка медицинского оборудования: эффективный гидролиз белков крови для улучшения очистки.
Параметры реакции
| Состояние | Диапазон |
| Температура активности | 20℃-80℃ |
| Оптимальная температура | 65℃-75℃ |
| Активность pH | 3.5-6.5 |
| Оптимальный рН | 4.0-6.0 |
Ставка применения
Ввиду широкого спектра применения рекомендуется диапазон норм внесения от 0,1‰ до 10‰. Норма внесения должна быть оптимизирована с учетом каждого конкретного применения, характеристик сырья, ожидаемых характеристик продукта и параметров обработки. Лучше начинать тестирование с оптимального объема.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
Упаковка и хранение
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище: Хранить в закрытом виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
