Каталаза

Применение
Каталаза (CAS 9001-05-2) широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков для удаления остаточной перекиси водорода после холодной стерилизации молока, сырного рассола, яичных продуктов и упаковочных материалов, предотвращая появление окислительного привкуса и обеспечивая соответствие нормативным требованиям. При производстве соков, вина и глюконовой кислоты он удаляет избыток H₂O₂ перед ферментацией или последующей переработкой, защищая дрожжи и повышая выход продукции. Текстильные предприятия используют высококонцентрированную жидкую каталазу в качестве уничтожителя перекиси после отбеливания, чтобы сократить цикл полоскания, уменьшить расход воды и улучшить консистенцию красителя. Промышленные и очистные сооружения применяют каталазу для быстрого разложения перекиси водорода на воду и кислород, уменьшая остатки химикатов и снижая затраты на очистку.

Спецификации и промышленное применение
CAS No.: 9001-05-2. Доступные активности включают 20,000-200,000 Ед/г (порошок) и ≥400,000 Ед/мл (жидкость), произведенные путем погружной ферментации отдельных штаммов микроорганизмов, таких как Aspergillus niger, и очищенные путем фильтрации и концентрации. Поставляется в пищевых/промышленных сортах, в виде сыпучего порошка и стабилизированной жидкости, подходящих для систем дозирования, реакций в резервуарах и полномасштабных производственных сред.

Ознакомьтесь с нашим полным руководством по ферменту каталазе →