каталаза

каталаза это биологический фермент, полученный с помощью культуры глубокой ферментации отборного Aspergillus niger, а затем очищенный с помощью технологий микрофильтрации, ультрафильтрации и вакуумной сублимационной сушки. В основном он используется для удаления перекиси водорода, образующейся или остающейся в продуктах питания после стерилизации, отбеливания и обработки.

Фермент перекиси водорода может разлагать перекись водорода (H2O2) на воду и кислород, чтобы удалить остатки перекиси водорода при обработке продуктов питания и устранить окислительную токсичность. Чем выше концентрация H2O2, тем выше скорость разложения. Кроме того, каталаза может окислять и другие цитотоксичные вещества, такие как формальдегид, муравьиная кислота, фенол и этанол.

Он растворим в воде, и водный раствор представляет собой непрозрачную светло-желтую жидкость.

Информация о продукте:

Название продукта: каталаза

Основные компоненты: Каталаза, глюкоза

Спецификация продукта: 50,000-400,000 U/g (может быть изготовлено на заказ)

Свойства продукта: Светло-желтый порошок

Хранилище: Комнатная температура, сухое и защищенное от света место.

Срок годности: 12 месяцев

Приложения:

• Переработка пищевых продуктов: В процессе обработки некоторых продуктов питания используется сильный окислитель - перекись водорода, которая может оставлять в пище токсичные остатки перекиси водорода. Каталаза может помочь удалить этот остаток.
• Переработка молочных продуктов: В молочных продуктах после стерилизации УФ-светом может образовываться перекись водорода. Каталаза может эффективно удалять эту остаточную перекись водорода.
• Добавление корма: Каталаза оказывает детоксикационное действие в организме животных, особенно важное для здоровья печени и почек.
• Функциональные пищевые ингредиенты: Каталаза и супероксиддисмутаза (СОД) могут совместно обеспечивать антиоксидантные свойства в пищевой промышленности. Их можно использовать в продуктах здорового питания или косметике.
• Промышленное производство: Каталаза может использоваться в таких отраслях промышленности, как производство бумаги, текстиль и защита окружающей среды, для удаления перекиси водорода, используемой в качестве отбеливающего агента, эффективно и безопасно, не вызывая загрязнения окружающей среды.