catalase

catalase 是经精选黑曲霉深度发酵培养提取的生物酶，经微滤、超滤、真空冷冻干燥技术精制而成，主要用于去除食品在杀菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢

过氧化氢酶能将过氧化氢（H2O2）分解为水和氧气，去除食品加工过程中残留的过氧化氢，消除氧化毒性。H2O2浓度越高，分解速度越快。此外，过氧化氢酶还能氧化其他细胞毒性物质，如甲醛、甲酸、苯酚、乙醇等。

易溶于水，水溶液为不透明的淡黄色液体

产品信息：

产品名称： catalase

主要成分： 过氧化氢酶、葡萄糖

产品规格： 50,000-400,000U/g（可定制）

产品特性： 淡黄色粉末

贮存： 室温、干燥、避光

保质期： 12个月

应用：

• 食品加工： 有些食品在加工过程中使用强氧化剂过氧化氢，这会在食品中留下有毒的过氧化氢残留物。过氧化氢酶可以帮助去除这些残留物。
• 乳品加工： 乳制品中，经过紫外线杀菌后会产生过氧化氢，过氧化氢酶可以有效去除这种残留的过氧化氢
• 饲料添加： 过氧化氢酶在动物体内有解毒作用，尤其对肝脏和肾脏的健康很重要
• 功能性食品配料： 过氧化氢酶和超氧化物歧化酶（SOD）可以协同作用，在食品加工中发挥抗氧化作用。它们可用于保健食品或化妆品中。.
• 工业生产： 过氧化氢酶可应用于造纸、纺织、环保等行业，高效、安全地去除漂白剂过氧化氢，且不造成环境污染