Potravinářský prášek enzymu alfa amylázy
Zavedení
α-amyláza odolná vůči vysokým teplotám se vyrábí submerzní fermentací Bacillus subtilis s následnou purifikací a formulací. Produktem je termostabilní α-amyláza, která přináší výhodu snadné inaktivace.
Enzym je široce používán v odvětvích souvisejících se škrobem, kde je nutná degradace škrobu, jako je zpracování škrobového cukru (glukóza, maltóza, dextrin, fruktóza, oligosacharid), alkoholová fermentace, pivovarnictví, fermentace glutamátu sodného, výroba organických kyselin, textil, výroba papíru a další.
Charakteristika
| Deklarovaná činnost | 30 000 u/g |
| Produkční organismus | Bacillus subtilis |
| Fyzická forma | Prášek |
| Barva | Nažloutlý, barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu. |
| Zápach | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
Aplikační dávka
- Průmysl alkoholu a etanolu: Doporučené dávkování je 0,6–1,2 l na tunu celkových surovin.
- Pivovarský průmysl: Doporučené dávkování je 0,4–0,8 l enzymatického přípravku na tunu celkových surovin, přidáváno při rmutování.
- Průmysl výroby škrobu v cukrovarnictví: Doporučené dávkování je 0,5–1,0 l na tunu suchého škrobu.
- Další průmyslová odvětví: Lze použít také při zpracování rýžového vína, octa, antibiotik a kyseliny citrónové atd. pro zvýšení výtěžku a snížení doby fermentace.
Připomínka: Aplikační dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání od produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.
Balík
Balení: 1 kg / pytel.
Skladování
Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Doba použitelnosti
12 měsíců na suchém a chladném místě.
Bezpečnost
Enzymatické přípravky jsou proteiny, které mohou u senzibilizovaných jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické reakce. Dlouhodobý kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s kůží. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, vyhledejte lékařskou pomoc.
