Описание продукта
Термостабильная альфа-амилаза производится путем глубинной ферментации Bacillus licheniformis с последующей очисткой и формулированием. Высокотемпературная устойчивость фермента позволяет разжижать крахмал и снижать вязкость при желатинизации, что дает массу преимуществ для переработки крахмального сахара.
Механизм
Этот продукт относится к семейству гидролитических ферментов, атакующих α-1,4-гликозидную связь в крахмале, образуя декстрин, олигосахариды и небольшое количество глюкозы.
Стандарт продукта
| Нет. | ПРЕДМЕТЫ | ИНДЕКС |
| 1 | Насыпная плотность/(г/мл) | 1.10-1.25 |
| 2 | рН/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 |
| 5 | Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/мл) | ≤50000 |
| 6 | Колиформные бактерии/(КОЕ/мл) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (КОЕ/мл) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Сальмонелла/(25мл) | Не обнаружено |
Параметры реакции
| Состояние | Диапазон |
| Температура активности | 60℃-110℃ |
| Оптимальная температура | 90℃-100℃ |
| Активность pH | 4.0-7.5 |
| Оптимальный рН | 5.0-6.5 |
Приложение
Алкогольная и этаноловая промышленность: Рекомендуемая норма внесения составляет 0,6-1,2 л на тонну общего количества сырья.
Пивоваренная промышленность: Рекомендуемая норма внесения составляет 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего количества сырья, добавляемого во время затирания.
Крахмально-сахаровая промышленность: Рекомендуемая норма внесения составляет 0,5-1,0 л на тонну сухого крахмала.
Другие отрасли: Может также использоваться при переработке рисового вина, уксуса, производстве антибиотиков, лимонной кислоты и т. д. для увеличения выхода и сокращения времени ферментации.
Напоминание: Норму внесения необходимо оптимизировать с учетом каждого конкретного применения, характеристик сырья, ожидаемых характеристик продукта и параметров обработки. Лучше начинать тестирование с наиболее удобного варианта.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
Упаковка
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранилище: Хранить в запечатанном виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей. Небольшое выпадение осадка допустимо, так как это не повлияет на эффективность продукта.
Срок годности
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
