Пектиназа пищевого качества для экстракции растений

Активность: 10000 Ед/мл |  Оценка: Пищевой класс

Обзор

Пектиназа пищевого качества для экстракции растений это высокоэффективное ферментное решение, разработанное для процессов экстракции растений. Он предназначен для осветления и оптимизации процесса получения растительных экстрактов
Жидкости, помогая производителям улучшить прозрачность, стабильность и эффективность последующей фильтрации, сохраняя при этом пищевую формулу.

Во многих ботанических процессах встречающиеся в природе пектины и родственные им полисахариды могут повышать вязкость, связывать ценные соединения и образовывать муть или осадок. Эта пектиназа предназначена для воздействия на эти структуры, чтобы обеспечить эффективную экстракцию, более быстрое разделение и чистоту конечных жидкостей. Она хорошо подходит для таких областей применения, как переработка кожуры цитрусовых (включая процессы переработки кожуры апельсина/гесперидина), переработка винограда и виноградных косточек, а также
добыча и обработка ботанических/травяных материалов.

Основное применение

В основном используется для осветления жидкостей для экстракции растений. Он предназначен для процессов, в которых требуется улучшение прозрачности, уменьшение помутнения и более гладкая фильтрация жидких систем растительного происхождения.

Как это работает

Ферменты пектиназы гидролизуют пектиновые структуры, которые способствуют помутнению и высокой вязкости растительных экстрактов. Расщепляя пектиновые компоненты и поддерживая разрушение сетей клеточных стенок, этот продукт помогает высвободить захваченные соединения, снижает вязкость системы, способствует осветлению и улучшает фильтрацию. Это может привести к более последовательной обработке, повышению производительности и улучшению внешнего вида конечного экстракта.

Этот продукт представляет собой высокоэффективный, специально разработанный комбинированный ферментный препарат, полученный путем жидкой погружной ферментации с использованием лучших штаммов микроорганизмов. В его состав входит главным образом пектиназа (гидролизующая связи α-1,4 галактуроновой кислоты), а также системы целлюлазы и гемицеллюлазы. Эти ферментные системы работают синергетически, эффективно разрушая клеточные стенки растений и быстро расщепляя пектин и другие макромолекулярные полисахариды.

Информация о продукте

Список ингредиентов: Пектиназа; вспомогательное вещество: глицерин

Условия работы:
Диапазон температур: 20°C-60°C
Диапазон pH: 3.5-5.5

Рекомендуемая норма внесения: 30-100 г на тонну (сухой вес)

Появление: Светло-желто-коричневая жидкость

Срок годности: 12 месяцев

Упаковка

Спецификация: Стандартная упаковка представляет собой бутылку объемом 1 кг (поставляется в промышленной бутылке без маркировки). Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.

Индекс качества

• Потеря при высушивании (%): ≤ 8.0
• Тонкость (скорость прохождения 40-мешкового стандартного сита %): ≥ 80
• Свинец (Pb) (мг/кг): ≤ 5.0
• Общий мышьяк (в виде As) (мг/кг): ≤ 3.0
• Общее количество пластинок (КОЕ/г): ≤ 50000
• Колиформы (КОЕ/г): ≤ 30
• Кишечная палочка (КОЕ/г)/(MPN/г): Не обнаружено
• Сальмонелла (25 г): Не обнаружено

Области применения

Подходит для осветления и обработки жидкостей для экстракции растений, включая (но не ограничиваясь) следующие
области:

• Системы жидкостей для цитрусовых и фруктов (например, обработка апельсиновой кожуры и процессы экстракции гесперидина)
• Переработка винограда и виноградных косточек (включая применение экстракта виноградных косточек)
• Добыча и обработка ботанических и травяных материалов
• Жидкости на растительной основе, для которых критичны осветление, эффективность фильтрации и стабильность

Примечания к использованию

Фактическая норма расхода и условия обработки могут варьироваться в зависимости от характеристик сырья и целей процесса. Для достижения наилучших результатов работайте в пределах указанных диапазонов температуры и pH, а норму расхода оценивайте в пределах рекомендуемого диапазона, исходя из особенностей вашего конкретного субстрата и желаемой прозрачности.