植物抽出用食品グレードペクチナーゼ

活動： 10000 U/mL  学年： 食品グレード

概要

植物抽出用食品グレードペクチナーゼ は、植物ベースの抽出ワークフロー用に開発された高性能酵素ソリューションです。植物抽出物の清澄化とプロセスの最適化を目的としています。
食品グレードの製剤を維持しながら、透明性、安定性、下流のろ過効率を向上させることができます。.

多くの植物学的プロセスにおいて、天然に存在するペクチンや関連する多糖類は、粘度を増加させ、貴重な化合物を結合させ、霞や沈殿物を生じさせます。このペクチナーゼは、効率的な抽出、より迅速な分離、よりクリーンな最終液体をサポートするために、これらの構造をターゲットとして設計されています。このペクチナーゼは、柑橘類の果皮処理（オレンジ果皮／ヘスペリジン処理フローを含む）、ブドウおよびブドウ種子処理、および以下のようなアプリケーションに適しています。
植物／ハーブ原料の抽出と加工.

主な用途

主に植物抽出液の清澄化に使用。. 植物由来の液体系において、透明性の向上、ヘイズの低減、スムーズなろ過が望まれるプロセスを対象としています。.

仕組みについて

ペクチナーゼ酵素は、植物抽出液の濁りや高粘度の原因となるペクチン構造を加水分解します。ペクチン成分を分解し、細胞壁ネットワークの破壊をサポートすることで、本製品は封じ込められた化合物の放出を助け、システムの粘度を下げ、清澄化を促進し、ろ過挙動を改善します。これにより、より安定した処理、より高い処理能力、最終的な抽出液の外観の改善につながります。.

本製品は、高級微生物菌株を用いた液中浸漬発酵により生産される高効率の目的別複合酵素製剤です。ペクチナーゼ（α-1,4ガラクツロン酸結合を加水分解）を主成分とし、セルラーゼ系、ヘミセルラーゼ系も配合されています。これらの酵素系は相乗的に働き、植物細胞壁を効果的に分解し、ペクチンやその他の高分子多糖類を迅速に分解します。.

製品情報

成分リスト ペクチナーゼ、賦形剤：グリセリン

労働条件
温度範囲: 20°C-60°C
pH範囲3.5-5.5

推奨塗布量： トン当たり30～100g（乾燥重量）

外観: 淡黄褐色の液体

貯蔵寿命： 12か月

包装

仕様： 標準包装は1kgボトル（工業用無地のボトルで供給されます）となります。なお、製品画像はイメージです。実際の包装は異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。.

品質指数

• 乾燥減量（%）： ≤ 8.0
• 繊度（40メッシュ標準ふるい通過率%）： ≥ 80
• 鉛 (Pb) (mg/kg)： ≤ 5.0
• 総ヒ素（Asとして）（mg/kg）： ≤ 3.0
• 総血清数（CFU/g）： ≤ 50000
• 大腸菌群（CFU/g）： ≤ 30
• 大腸菌(CFU/g)/(MPN/g)： 検出されず
• サルモネラ菌（25グラム）： 検出されず

用途分野

以下のような植物抽出液の清澄化と処理に適しています。
地域です：

• 柑橘類および果実由来の液体システム（例：オレンジピール加工およびヘスペリジン抽出ワークフロー）
• ブドウおよびブドウ種子加工（ブドウ種子エキスの用途を含む）
• 植物・ハーブ原料の抽出と加工
• 清澄化、ろ過効率、安定性が重要な植物性液体

使用上の注意

実際の塗布量および処理条件は、原材料の特性や処理目標によって異なる場合があります。最適な性能を発揮させるには、記載されている温度およびpH範囲内で作業を行い、特定の基材と透明度目標に基づいて、推奨範囲内で塗布量を評価してください。.