オレンジ果肉ジュース用食品グレードのフルーツペクチナーゼ酵素サプライヤー
導入
この製品は、FCC に準拠した栽培、発酵、抽出技術を通じて高度な菌株から開発されました。ペクチナーゼは、ジュースおよびワイン業界向けに特別に設計されています。この製品は、FDA、WHO、および UECFA の基準に従って製造されています。
ユニットの定義
ペクチナーゼ 1 単位は酵素製剤 1g (1ml) に相当し、ポリガラクツロン酸を加水分解して、50℃、pH3.5 で 1 時間あたり 1mg のガラクツロン酸を生成します。
特徴
| 宣言された活動 | 60000単位/グラム |
| 生産組織 | アスペルギルス・ニガー |
| 物理的な形状 | 液体 |
| 色 | 茶色。色はロットごとに異なります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません。 |
| 臭い | 通常の微生物発酵臭。 |
仕様
| アイテム | 下限 | 上限 |
| 酵素活性 | 60000単位/グラム | |
| 鉛 | 5mg/kg | |
| 砒素 | 3mg/kg | |
| 総生存数 | 50,000 CFU/g | |
| 大腸菌群 | 30 CFU/g | |
| 大腸菌 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| サルモネラ | 検出されず/25g |
使用量
推奨される添加量は、原料総量1トンあたり酵素製剤0.02～0.1Lで、糖化工程または果汁清澄工程で添加します。ただし、最適な添加量は果実の品種、成熟度、および特定の処理条件によって異なるため、様々な添加量を試験して決定する必要があります。.
パッケージ
包装仕様：1kg/袋。
保管
賞味期限: 推奨通りに保管した場合、製品は配達日から 6 か月以内に使用するのが最適です。
保存期間：25℃で6ヶ月間保存可能。活性は85%以上を維持します。保存期間終了後は、使用量を増やしてください。.
保管条件：本製品は、直射日光、高温、湿気を避け、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。本製品は最適な安定性を実現するように配合されています。長期間の保管や、高温多湿などの悪条件下では、使用量を増やす必要がある場合があります。.
安全性
酵素製剤はタンパク質であり、感作を引き起こし、感作された人にアレルギー様反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがあるため、皮膚への直接接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師にご相談ください。.
