Постачальник ферменту харчової фруктової пектинази для м’якоті апельсина
вступ
Цей продукт розроблено з передового штаму шляхом культивування, ферментації та методів екстракції, що відповідає FCC. Пектиназа розроблена спеціально для виробництва соків і вина. Цей продукт виготовлено відповідно до стандартів FDA, WHO та UECFA.
Визначення одиниці
1 одиниця пектинази дорівнює 1 г (1 мл) ферментного препарату, який гідролізує полігалактуронову кислоту для отримання 1 мг галактуронової кислоти на годину при 50 ℃ і рН 3,5.
характеристики
| Заявлена діяльність | 60000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Коричневий, колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 60000 од/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
Норма внесення
Рекомендована норма внесення становить 0,02-0,1 л ферментного препарату на тонну всієї сировини, що додається під час затирання або освітлення соку. Однак оптимальна норма внесення залежить від сорту фруктів, їхньої стиглості та конкретних параметрів процесу, і її слід визначати шляхом тестування різних норм внесення.
Пакет
Специфікація упаковки: 1 кг / мішок.
Зберігання
Термін дії: при рекомендованому зберіганні продукт найкраще використовувати протягом 6 місяців з дати доставки.
Термін придатності: 6 місяців при температурі 25℃, активність залишається ≥85%. Збільште норму внесення після закінчення терміну придатності.
Умови зберігання: Цей продукт слід зберігати в прохолодному та сухому місці в герметичному контейнері, уникаючи сонячного світла, високої температури та вологи. Продукт розроблений для оптимальної стабільності. Тривале зберігання або несприятливі умови, такі як вища температура чи вологість, можуть призвести до необхідності більшої норми внесення.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні реакції у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
