Matvarekvalitet fruktpektinaseenzymleverandør for juice appelsinmasse
Innledning
Dette produktet er utviklet fra en avansert stamme gjennom dyrking, fermentering og ekstraksjonsteknikker, som er i samsvar med FCC. Pektinase er utviklet spesielt for juice- og vinindustrien. Dette produktet er produsert i samsvar med standardene til FDA, WHO og UECFA.
Definisjon av enhet
1 enhet pektinase tilsvarer 1 g (1 ml) enzympreparat som hydrolyserer polygalakturonsyre for å få 1 mg galakturonsyre per time ved 50 °C og pH 3,5.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 60000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun, fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 60000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Søknadsrate
Den anbefalte påføringsmengden er 0,02–0,1 liter enzympreparat per tonn totalt råmateriale, tilsatt ved mesking eller juiceklaring. Den optimale påføringsmengden avhenger imidlertid av fruktsort, modenhet og de spesifikke prosessparametrene, og bør bestemmes ved å teste forskjellige påføringsmengder.
Pakke
Emballasjespesifikasjon: 1 kg / pose.
Lagring
Best før: Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 6 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhet: 6 måneder ved 25 ℃, aktiviteten forblir ≥85%. Øk påføringsmengden etter holdbarheten.
Oppbevaringsforhold: Dette produktet skal oppbevares kjølig og tørt i en lukket beholder. Unngå sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Langvarig lagring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere behov for påføringsmengde.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne, så all direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
