Fornecedor de enzima pectinase de frutas de qualidade alimentar para suco de polpa de laranja
Introdução
Este produto é desenvolvido a partir de uma cepa avançada por meio de técnicas de cultivo, fermentação e extração, que está em conformidade com a FCC. A pectinase é projetada especificamente para a indústria de sucos e vinhos. Este produto é fabricado de acordo com os padrões da FDA, OMS e UECFA.
Definição de Unidade
1 unidade de Pectinase equivale a 1g (1ml) da preparação enzimática que hidrolisa o ácido poligalacturônico para obter 1mg de ácido galacturônico por hora a 50℃ e pH 3,5.
Características
| Atividade Declarada | 60000 u/g |
| Organismo de Produção | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Cor | Marrom, a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de atividade enzimática. |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
Especificações
| Unid | Limite inferior | Limite superior |
| Atividade de enzimas | 60000 u/g | |
| Liderar | 5 mg/kg | |
| Arsênico | 3 mg/kg | |
| Contagem Total Viável | 50.000 UFC/g | |
| Bactérias Coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
| Salmonela | Não detectado/25g |
Taxa de inscrição
A taxa de aplicação recomendada é de 0,02 a 0,1 L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada durante a maceração ou clarificação do suco. No entanto, a taxa de aplicação ideal depende da variedade da fruta, do grau de maturação e dos parâmetros específicos do processo, devendo ser determinada por meio de testes com diferentes taxas de aplicação.
Pacote
Especificação da embalagem: 1 kg / saco.
Armazenar
Validade: Quando armazenado conforme recomendado, o produto deve ser utilizado no prazo de 6 meses a partir da data de entrega.
Prazo de validade: 6 meses a 25 °C, atividade permanece ≥85%. Aumentar a taxa de aplicação após o prazo de validade.
Condições de armazenamento: Este produto deve ser armazenado em local fresco e seco, em recipiente hermeticamente fechado, evitando a exposição direta ao sol, altas temperaturas e umidade. O produto foi formulado para ótima estabilidade. O armazenamento prolongado ou condições adversas, como altas temperaturas ou alta umidade, podem exigir uma dosagem maior.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar reações alérgicas em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, nos olhos ou na mucosa nasal, portanto, qualquer contato direto com a pele deve ser evitado. Caso ocorra irritação ou reação alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
