Pembekal Enzim Pektinase Buah Gred Makanan Untuk Jus Pulpa Oren
pengenalan
Produk ini dibangunkan daripada terikan lanjutan melalui teknik penanaman, penapaian dan pengekstrakan, yang mematuhi FCC. Pectinase direka khusus untuk industri jus dan wain. Produk ini dihasilkan mengikut piawaian FDA, WHO dan UECFA.
Definisi Unit
1 unit Pectinase bersamaan dengan 1g (1ml) penyediaan enzim menghidrolisis asid poligalakturonik untuk mendapatkan 1mg asid galakturonik sejam pada 50℃ dan pH3.5.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 60000 u/g |
| Organisme Pengeluaran | Aspergillus niger |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 60000 u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Kadar Permohonan
Kadar aplikasi yang disyorkan ialah 0.02-0.1L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah, yang ditambah semasa dihancurkan atau dijernihkan jus. Walau bagaimanapun, kadar aplikasi optimum bergantung pada varieti buah, kematangan dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji kadar aplikasi yang berbeza.
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Terbaik Sebelum: Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 6 bulan dari tarikh penghantaran.
Jangka Hayat: 6 bulan pada 25℃, aktiviti kekal ≥85%. Tingkatkan kadar aplikasi selepas jangka hayat.
Keadaan Penyimpanan: Produk ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering di dalam bekas yang tertutup rapat, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah diformulasikan untuk kestabilan optimum. Penyimpanan yang berpanjangan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh menyebabkan keperluan kadar penggunaan yang lebih tinggi.
Keselamatan
Persediaan enzim adalah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan reaksi jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung pada kulit harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata berlaku, berjumpa doktor.
