Elintarvikelaatuinen hedelmäpektinaasientsyymitoimittaja mehuappelsiinimehulle
Johdanto
Tämä tuote on kehitetty edistyneestä kannasta viljely-, käymis- ja uuttotekniikoiden avulla, mikä on FCC:n mukainen. Pektinaasi on suunniteltu erityisesti mehu- ja viiniteollisuudelle. Tämä tuote on valmistettu FDA:n, WHO:n ja UECFA:n standardien mukaisesti.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö pektinaasia vastaa 1 g (1 ml) entsyymivalmistetta, joka hydrolysoi polygalakturonihappoa saadakseen 1 mg galakturonihappoa tunnissa 50 ℃:ssa ja pH:ssa 3,5.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 60 000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Aspergillus niger |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea, väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Alaraja | Yläraja |
| Entsyymien aktiivisuus | 60 000 u/g | |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25g |
Levitysmäärä
Suositeltu käyttömäärä on 0,02–0,1 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden, ja se lisätään mäskäyksen tai mehun kirkastuksen yhteydessä. Optimaalinen käyttömäärä riippuu kuitenkin hedelmälajikkeesta, kypsyydestä ja erityisistä prosessiparametreista, ja se tulisi määrittää testaamalla erilaisia käyttömääriä.
Paketti
Pakkaustiedot: 1 kg / pussi.
Varastointi
Parasta ennen: Säilytettynä suositusten mukaisesti, tuote on parasta käyttää 6 kuukauden kuluessa toimituspäivästä.
Säilyvyysaika: 6 kuukautta 25 ℃:ssa, aktiivisuus pysyy ≥85%. Lisää käyttönopeutta säilyvyysajan jälkeen.
Säilytysolosuhteet: Tuotetta tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa suljetussa astiassa, suojassa auringonvalolta, korkeilta lämpötiloilta ja kosteudelta. Tuote on kehitetty optimaalisen stabiilisuuden takaamiseksi. Pitkäaikainen varastointi tai epäsuotuisat olosuhteet, kuten korkeampi lämpötila tai korkeampi kosteus, voivat johtaa suurempaan käyttömäärään.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille, joten kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
