Maisto klasės proteazė - didelio aktyvumo ir didelio stabilumo kietojo fermento preparatas fermentiniam riebalų šalinimui
Maisto klasės proteazė yra didelio efektyvumo fermentinis depiliacinis preparatas, sukurtas maisto perdirbimo reikmėms. Jis specialiai sukurtas depiliacijos procesams ir užtikrina greitą, kontroliuojamą ir aplinkai nekenksmingą plaukų šalinimą švelniomis reakcijos sąlygomis.
Šis produktas priklauso kategorijai maistiniai kieti fermentiniai priedai. Jis pasirodo kaip nuo pieno baltumo iki šviesiai geltonos spalvos milteliai sudėtyje yra proteazės ir valgomosios druskos, kad būtų užtikrintas stabilus veikimas, lengvas tvarkymas ir nuoseklus pramoninis naudojimas.
Fermentų preparatas pirmiausia naudojamas maisto produktų perdirbimas (plaukų šalinimo programos). Lyginant su tradiciniais sulfidų pagrindu atliekamais cheminio šalinimo metodais, fermentinis apdorojimas gerokai sumažina aplinkos taršą, sumažina nuotekų naštą ir padeda išlaikyti geresnę substrato kokybę.
Produkto privalumai
Sulfidų šalinimo apribojimai:
Įprastai apdorojant keratino disulfidiniams ryšiams suardyti paprastai naudojamas natrio sulfidas, kad būtų pašalintas plaukuotumas. Tačiau šio proceso metu susidaro daug nuotekų ir tai gali turėti neigiamos įtakos produkto kokybei.
Fermentinio šalinimo privalumai:
Šis proteazės preparatas selektyviai atveria keratino disulfidinius ryšius ir švelniai hidrolizuoja elastingų skaidulų struktūras. Šis procesas yra švelnesnis, sumažina poveikį aplinkai ir išsaugo substrato vientisumą. Didesnis naudojimo greitis ir ilgesnis apdorojimo laikas pagerina plaukų šalinimo efektyvumą, o per didelis naudojimo greitis arba pakilusi temperatūra gali pažeisti paviršių.
Informacija apie produktą
Sudėtis: Proteazė, valgomoji druska
Išvaizda: Pieno baltumo iki šviesiai geltonos spalvos kieti milteliai
Pakuotė: Pristatoma 1 kg/maišas, uždaromas maistui skirtas aliuminio folijos maišelis. Atkreipkite dėmesį, kad produkto nuotrauka yra tik iliustracinė. Tikroji pakuotė gali skirtis.
Galiojimo laikas: 12 mėnesių rekomenduojamomis laikymo sąlygomis
Darbo sąlygos
- Efektyvus temperatūros diapazonas: 20°C - 60°C
- Optimalus temperatūros diapazonas: 30°C - 40°C
- Veiksmingas pH diapazonas: 6.0 - 12.0
- Optimalus pH diapazonas: 6.0 - 8.0
Produkto specifikacijos
- Smulkumas (40-mesh sieto pralaidumas): ≥ 80%
- Drėgmė: ≤ 8,0%
- Švinas (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Bendras arseno kiekis (kaip As): ≤ 3,0 mg/kg
- Bendras plokštelių skaičius: ≤ 50 000 KSV/g
- Koliforminės bakterijos: ≤ 30 CFU/g
- Termotolerantiškos koliforminės bakterijos: < 10 CFU/g arba ≤ 3,0 MPN/g
- Salmonella (25 g): Neaptikta
Taikymo būdas
- Mirkykite žaliavas, kol jos visiškai rehidratuos ir bus nuplautos. Dėkite į besisukantį būgną ir įpilkite vandens, kad žaliavos ir vandens santykis būtų 1:1.
- Įpilkite 0,5% fermentinio preparato (pagal žaliavos svorį) ir tolygiai išmaišykite. Nustatykite maždaug 7,0 pH ir palaikykite maždaug 35 °C temperatūrą.
- Pradėkite suktis ir stebėkite plaukų šalinimo procesą maždaug 4 valandas, kol plaukai bus pašalinti.
Žaliavų įvairovė, šaltinių skirtumai ir vietinė gamybos aplinka gali turėti įtakos dehermetizacijos rezultatams. Prieš pradedant gaminti dideliais kiekiais, primygtinai rekomenduojama atlikti nedidelės apimties bandymus. Tai padeda išvengti galimų nuostolių dėl žaliavų ar perdirbimo sąlygų skirtumų. Ypač žemesnės kokybės odai dar svarbiau tiksliai kontroliuoti apdorojimo etapus ir apdorojimo laiką.
Veikimo mechanizmas
Šis proteazės preparatas veikia keratino struktūras, selektyviai suardydamas disulfidinius ryšius ir švelniai ardydamas struktūrinius baltymus, atsakingus už plaukų tvirtinimą. Fermentinė reakcija susilpnina plauko šaknies struktūrą, todėl plaukai veiksmingai pašalinami be agresyvaus cheminio poveikio. Procesas efektyviai veikia plačiame 6,0-12,0 pH ir 20-60 °C temperatūros diapazone, o optimalus veikimas stebimas 30-40 °C ir 6,0-8,0 pH temperatūroje.
Taikymo sritis
Plačiai naudojamas maisto perdirbimo pramonėje, kur reikalingas fermentinis riebalų šalinimas, ir kitose susijusiose perdirbimo srityse.
