Food Grade Protease – High Activity & High Stability Solid Enzyme Preparation for Enzymatic Dehairing
Proteas av livsmedelskvalitet är ett högeffektivt enzymatiskt hårborttagningspreparat som utvecklats för livsmedelstillämpningar. Det är speciellt utformat för avhårningsprocesser och ger snabb, kontrollerad och miljömässigt ansvarsfull hårborttagning under milda reaktionsförhållanden.
Denna produkt tillhör kategorin fasta enzymtillsatser av livsmedelskvalitet. Den visas som en mjölkvitt till ljusgult pulver och är formulerad med proteas och ätbart salt för att säkerställa stabil prestanda, enkel hantering och konsekvent industriell tillämpning.
Enzympreparatet används främst i livsmedelsbearbetning (avhårningsapplikationer). Jämfört med traditionella sulfidbaserade kemiska avhårningsmetoder minskar enzymatisk behandling avsevärt miljöföroreningar, minimerar avloppsvattenbelastningen och hjälper till att upprätthålla bättre substratkvalitet.
Produktens fördelar
Begränsningar av sulfidavhårdgöring:
Vid konventionell bearbetning används natriumsulfid vanligen för att bryta disulfidbindningar i keratin för att uppnå avhårning. Denna process ger dock upphov till stora mängder förorenat avloppsvatten och kan påverka produktkvaliteten negativt.
Fördelar med enzymatisk avhårning:
Denna proteaspreparat öppnar selektivt disulfidbindningar i keratin och hydrolyserar varsamt elastiska fiberstrukturer. Processen är mildare, minskar miljöpåverkan och bevarar substratets integritet. Ökad appliceringshastighet och förlängd bearbetningstid förbättrar avhårningsprestanda, medan för hög appliceringshastighet eller förhöjd temperatur kan orsaka ytskador.
Produktinformation
Sammansättning: Proteas, ätbart salt
Utseende: Mjölkvitt till ljusgult fast pulver
Förpackning: Levereras i 1 kg/påse, förseglad livsmedelsgodkänd aluminiumfoliepåse. Observera att produktbilden endast är illustrativ. Den faktiska förpackningen kan skilja sig från bilden.
Hållbarhet: 12 månader under rekommenderade förvaringsförhållanden
Arbetsförhållanden
- Effektivt temperaturintervall: 20°C - 60°C
- Optimalt temperaturintervall: 30°C - 40°C
- Effektivt pH-intervall: 6.0 - 12.0
- Optimalt pH-område: 6.0 - 8.0
Produktspecifikationer
- Finhet (40-maskorssiktens passningsgrad): ≥ 80%
- Fukt: ≤ 8,0%
- Bly (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Total arsenik (som As): ≤ 3,0 mg/kg
- Totalt antal bakterier: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliforma bakterier: ≤ 30 CFU/g
- Termotoleranta kolibakterier: < 10 CFU/g or ≤ 3.0 MPN/g
- Salmonella (25 g): Ej detekterad
Appliceringsmetod
- Blötlägg råvarorna tills de är helt återfuktade och tvättade. Placera i en roterande trumma och tillsätt vatten i förhållandet 1:1 mellan råmaterial och vatten.
- Tillsätt 0,5% enzympreparat (baserat på råmaterialets vikt) och blanda jämnt. Justera pH till ca 7,0 och håll temperaturen runt 35°C.
- Starta rotationen och följ avhårningsprocessen i ca 4 timmar, tills avhårningen är klar.
Olika råmaterial, variationer i källan och lokala produktionsmiljöer kan påverka avhårningsresultaten. Det är starkt rekommenderat att genomföra småskaliga försök innan man går vidare till storskalig produktion. Detta bidrar till att undvika potentiella förluster som orsakas av skillnader i råmaterial eller bearbetningsförhållanden. Speciellt för läder av lägre kvalitet är det ännu viktigare att noggrant kontrollera bearbetningsstegen och behandlingstiden.
Verkningsmekanism
Detta proteaspreparat verkar på keratinstrukturer genom att selektivt bryta disulfidbindningar och försiktigt bryta ner strukturella proteiner som är ansvariga för hårfästet. Den enzymatiska reaktionen försvagar hårets rotstruktur, vilket möjliggör effektiv borttagning utan aggressiv kemisk attack. Processen fungerar effektivt inom ett brett pH-intervall på 6,0-12,0 och ett temperaturintervall på 20°C-60°C, med optimal prestanda vid 30°C-40°C och pH 6,0-8,0.
Applikationsfält
Används ofta i livsmedelsindustrier som kräver enzymatisk avhårningsbehandling och andra relaterade bearbetningsområden.
