Protează de calitate alimentară - Activitate ridicată și stabilitate ridicată Preparat enzimatic solid pentru deparafinare enzimatică
Grad alimentar Protease este un preparat depilator enzimatic de înaltă eficiență dezvoltat pentru aplicații de procesare a alimentelor. Este special conceput pentru procesele de epilare și asigură o îndepărtare rapidă, controlată și ecologică a părului în condiții de reacție blândă.
Acest produs face parte din categoria aditivi enzimatici solizi de calitate alimentară. Acesta apare ca un praf alb lăptos până la galben deschis și este formulat cu protează și sare comestibilă pentru a asigura performanță stabilă, manipulare ușoară și aplicare industrială consecventă.
Preparatul enzimatic este utilizat în principal în procesarea alimentelor (aplicații de dezaerare). În comparație cu metodele tradiționale de degresare chimică pe bază de sulfuri, tratamentul enzimatic reduce semnificativ poluarea mediului, minimizează povara apelor reziduale și contribuie la menținerea unei calități mai bune a substratului.
Avantajele produsului
Limitări ale desprăfuirii sulfurilor:
În prelucrarea convențională, sulfura de sodiu este utilizată în mod obișnuit pentru a rupe legăturile disulfidice din keratină pentru a obține epilarea. Cu toate acestea, acest proces generează cantități mari de poluare a apelor reziduale și poate afecta negativ calitatea produsului.
Avantajele desprăfuirii enzimatice:
This protease preparation selectively opens disulfide bonds in keratin and gently hydrolyzes elastic fiber structures. The process is milder, reduces environmental impact, and preserves substrate integrity. Increasing application rate and extending processing time enhance dehairing performance, while excessive application rate or elevated temperature may cause surface damage.
Informații despre produs
Compoziție: Protează, sare comestibilă
Aspect: Pulbere solidă albă lăptoasă până la galben deschis
Ambalaj: Furnizat în 1 kg/sac, pungă sigilată din folie de aluminiu de calitate alimentară. Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are scop ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.
Perioada de valabilitate: 12 luni în condiții de depozitare recomandate
Condiții de muncă
- Intervalul de temperatură efectiv: 20°C - 60°C
- Intervalul optim de temperatură: 30°C - 40°C
- Intervalul eficient al pH-ului: 6.0 - 12.0
- Interval optim de pH: 6.0 - 8.0
Specificațiile produsului
- Finețe (rata de trecere prin sita de 40 de ochiuri): ≥ 80%
- Umiditate: ≤ 8,01 TP14T
- Plumb (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Arsenic total (ca As): ≤ 3,0 mg/kg
- Număr total de plăci: ≤ 50.000 UFC/g
- Coliforme: ≤ 30 UFC/g
- Coliformi termotoleranți: < 10 CFU/g sau ≤ 3,0 MPN/g
- Salmonella (25 g): Nu a fost detectat
Metoda de aplicare
- Se înmoaie materiile prime până când sunt complet rehidratate și spălate. Se pun într-un tambur rotativ și se adaugă apă într-un raport de 1:1 între materia primă și apă.
- Se adaugă 0,5% preparat enzimatic (pe baza greutății materiei prime) și se amestecă uniform. Se ajustează pH-ul la aproximativ 7,0 și se menține temperatura la aproximativ 35°C.
- Porniți rotația și observați procesul de epilare timp de aproximativ 4 ore, până când îndepărtarea părului este completă.
Diversitatea materiilor prime, variațiile surselor și mediile locale de producție pot influența rezultatele de dehairing. Se recomandă insistent efectuarea de teste la scară mică înainte de a trece la producția la scară largă. Acest lucru ajută la evitarea pierderilor potențiale cauzate de diferențele în materie primă sau în condițiile de prelucrare. În special în cazul pieilor de calitate inferioară, este și mai important să se controleze cu precizie etapele de prelucrare și durata tratamentului.
Mecanismul de acțiune
Acest preparat proteazic acționează asupra structurilor de keratină prin ruperea selectivă a legăturilor disulfidice și degradarea ușoară a proteinelor structurale responsabile de fixarea părului. Reacția enzimatică slăbește structura rădăcinii părului, permițând îndepărtarea eficientă fără atac chimic agresiv. Procesul funcționează eficient într-un interval larg de pH de 6,0-12,0 și un interval de temperatură de 20°C-60°C, cu performanțe optime observate la 30°C-40°C și pH 6,0-8,0.
Domeniul de aplicare
Utilizat pe scară largă în industriile de prelucrare a alimentelor care necesită tratament enzimatic de degresare și în alte domenii de prelucrare conexe.
