食品級蛋白質酶 - 高活性、高穩定性固體酵素製劑，用於酵素脫毛
食品級蛋白質酶 是專為食品加工應用而開發的高效率酵素脫毛製劑。它專為脫毛製程而設計，可在溫和的反應條件下提供快速、可控且環保的脫毛效果。.
本產品屬於 食品級固體酵素添加劑. .它顯示為 乳白色至淡黃色粉末 並由蛋白質酶和食用鹽配制而成，可確保性能穩定、易於處理和一致的工業應用。.
酵素製劑主要用於 食品加工（脫毛應用）. .與傳統以硫化物為基礎的化學脫毛方法相比，酵素處理可大幅降低環境污染、減輕廢水負擔，並有助於維持更佳的底物品質。.
產品優勢
硫化物脫毛的限制：
在傳統加工中，通常使用硫化鈉來破壞角蛋白中的二硫鍵，以達到脫毛的目的。然而，此製程會產生大量廢水污染，並可能對產品品質造成負面影響。.
酵素脫毛的優點：
This protease preparation selectively opens disulfide bonds in keratin and gently hydrolyzes elastic fiber structures. The process is milder, reduces environmental impact, and preserves substrate integrity. Increasing application rate and extending processing time enhance dehairing performance, while excessive application rate or elevated temperature may cause surface damage.
產品資訊
成分： 蛋白酶、食用鹽
外貌： 乳白色至淡黃色固體粉末
包裝： 以 1公斤/袋, 密封食品級鋁箔袋。請注意產品圖片僅供示意，實際包裝可能有所不同。.
保存期限： 在建議的儲存條件下為期 12 個月
工作條件
- 有效溫度範圍： 20°C - 60°C
- 最佳溫度範圍： 30°C - 40°C
- 有效pH範圍： 6.0 - 12.0
- 最佳pH範圍： 6.0 - 8.0
產品規格
- 細度（40目篩網通過率）： ≥ 80%
- 濕度： ≤ 8.0%
- 鉛 (Pb)： ≤ 5.0 毫克/千克
- 總砷（以 As 計）： ≤ 3.0 毫克/千克
- 總菌落數： ≤ 50,000 CFU/g
- 大腸桿菌群： ≤ 30 菌落形成單位/克
- 耐熱大腸菌群： < 10 CFU/g 或 ≤ 3.0 MPN/g
- 沙門氏菌（25 克）： 未偵測到
申請方法
- 將原料浸泡至完全水化並洗淨。放入轉鼓中，以原料與水 1:1 的比例加水。.
- 加入 0.5% 酵素製劑 (以原料重量計算)，均勻混合。將 pH 值調整至約 7.0，溫度保持在 35°C 左右。.
- 開始旋轉並觀察脫毛過程約 4 小時，直到脫毛完成為止。.
原料多樣性、來源差異和當地生產環境可能會影響脫毛結果。強烈建議在進行大規模生產前先進行小規模試驗。這有助於避免因原材料或加工條件的差異而造成的潛在損失。尤其是對於品質較低的皮革，精確控制加工步驟和處理時間更為重要。.
作用機制
此蛋白酶製劑可選擇性地打破二硫鍵，溫和地降解負責頭髮附著的結構蛋白，從而作用於角蛋白結構。酵素反應會弱化髮根結構，因此可在沒有強烈化學攻擊的情況下有效去除毛髮。此製程可在 6.0-12.0 的廣泛 pH 值範圍和 20°C-60°C 的溫度範圍內有效運作，在 30°C-40°C 和 pH 值為 6.0-8.0 時可觀察到最佳效能。.
應用領域
廣泛應用於需要酵素脫毛處理的食品加工業及其他相關加工領域。.
