Food Grade Protease – High Activity & High Stability Solid Enzyme Preparation for Enzymatic Dehairing
Elintarvike-luokan proteaasi on elintarvikkeiden jalostussovelluksiin kehitetty erittäin tehokas entsymaattinen karvanpoistovalmiste. Se on suunniteltu erityisesti hiustenpoistoprosesseja varten, ja se mahdollistaa nopean, hallitun ja ympäristöystävällisen karvanpoiston miedoissa reaktio-olosuhteissa.
Tämä tuote kuuluu luokkaan elintarvikelaatuiset kiinteät entsyymilisäaineet. Se näkyy maidonvalkoisesta vaaleankeltaiseen vaihteleva jauhe ja se on valmistettu proteaasin ja ruokasuolan kanssa, jotta varmistetaan vakaa suorituskyky, helppo käsiteltävyys ja johdonmukainen teollinen käyttö.
Entsyymivalmistetta käytetään ensisijaisesti elintarvikkeiden jalostus (hiustenpoistosovellukset). Verrattuna perinteisiin sulfidipohjaisiin kemiallisiin hiustenpoistomenetelmiin entsymaattinen käsittely vähentää merkittävästi ympäristön saastumista, minimoi jätevesikuormituksen ja auttaa ylläpitämään substraatin parempaa laatua.
Tuotteen edut
Sulfidipuhdistuksen rajoitukset:
Tavanomaisessa käsittelyssä käytetään tavallisesti natriumsulfidia hajottamaan keratiinin disulfidisidoksia karvanpoiston aikaansaamiseksi. Prosessi tuottaa kuitenkin suuria määriä jätevesipäästöjä ja voi vaikuttaa kielteisesti tuotteen laatuun.
Entsymaattisen vedenpoiston edut:
Tämä proteaasivalmiste avaa selektiivisesti keratiinin disulfidisidoksia ja hydrolysoi hellävaraisesti elastisia kuiturakenteita. Prosessi on miedompi, vähentää ympäristövaikutuksia ja säilyttää substraatin eheyden. Levitysnopeuden lisääminen ja käsittelyajan pidentäminen parantavat karvanpoistokykyä, kun taas liiallinen levitysnopeus tai korkea lämpötila voivat aiheuttaa pintavaurioita.
Tuotetiedot
Koostumus: Proteaasi, ruokasuola
Ulkonäkö: Maidonvalkoisesta vaaleankeltaiseen vaihteleva kiinteä jauhe
Pakkaus: Toimitetaan 1 kg/pussi, suljettu elintarvikekäyttöön sopiva alumiinifoliopussi. Huomaa, että tuotekuva on vain havainnollistava. Todellinen pakkaus voi poiketa kuvasta.
Säilyvyys: 12 kuukautta suositelluissa säilytysolosuhteissa
Työolot
- Tehollinen lämpötila-alue: 20°C - 60°C
- Optimaalinen lämpötila-alue: 30°C - 40°C
- Tehokas pH-alue: 6.0 - 12.0
- Optimaalinen pH-alue: 6.0 - 8.0
Tuotteen tekniset tiedot
- Hienous (40-mesh-seulan läpäisyaste): ≥ 80%
- Kosteus: ≤ 8,0%
- Lyijy (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Arseeni yhteensä (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Kokonaisbakteerimäärä: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliformit: ≤ 30 CFU/g
- Lämpöä sietävät koliformiset bakteerit: < 10 CFU/g or ≤ 3.0 MPN/g
- Salmonella (25 g): Ei havaittu
Sovellusmenetelmä
- Liota raaka-aineita, kunnes ne ovat täysin kuivuneet ja pestyjä. Laitetaan pyörivään rumpuun ja lisätään vettä siten, että raaka-aineen ja veden suhde on 1:1.
- Lisätään 0,5% entsyymivalmistetta (raaka-aineen painon perusteella) ja sekoitetaan tasaisesti. Säädä pH noin 7,0:aan ja pidä lämpötila noin 35 °C:ssa.
- Käynnistä kierto ja seuraa karvanpoistoprosessia noin 4 tunnin ajan, kunnes karvanpoisto on valmis.
Raaka-aineiden monimuotoisuus, lähteiden vaihtelu ja paikalliset tuotantoympäristöt voivat vaikuttaa hiustenpoistotuloksiin. On erittäin suositeltavaa tehdä pienimuotoisia kokeita ennen laajamittaiseen tuotantoon siirtymistä. Näin vältetään mahdolliset tappiot, jotka johtuvat raaka-aineiden tai käsittelyolosuhteiden eroista. Erityisesti huonolaatuisemman nahan kohdalla on vielä tärkeämpää valvoa tarkasti käsittelyvaiheita ja käsittelyaikaa.
Toimintamekanismi
Tämä proteaasivalmiste vaikuttaa keratiinirakenteisiin hajottamalla valikoivasti disulfidisidoksia ja hajottamalla hiusten kiinnittymisestä vastaavia rakenneproteiineja hellävaraisesti. Entsymaattinen reaktio heikentää hiuksen juurirakennetta, mikä mahdollistaa tehokkaan poiston ilman aggressiivista kemiallista hyökkäystä. Prosessi toimii tehokkaasti laajalla pH-alueella 6,0-12,0 ja lämpötila-alueella 20 °C-60 °C. Optimaalinen teho saavutetaan 30 °C-40 °C:ssa ja pH 6,0-8,0:ssa.
Sovelluskenttä
Käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, joka vaatii entsymaattista hiustenpoistokäsittelyä, ja muilla siihen liittyvillä käsittelyaloilla.
