CAS 9025-49-4 Augstas tīrības pakāpes Aspergillus skābes proteāzes enzīms
Produkta apraksts
Pamatinformācija | |
Produkta nosaukums | Kābes proteāze |
Enzīma aktivitāte | 50,000u/g līdz 1000,000u/g |
Aktīvās sastāvdaļas | Aspergillus skābes proteāze |
Izskats | dzelteni brūns pulveris |
CAS NĒ | 9025-49-4 |
Molekulārā formula | C12H12N2O3 |
Formula svars | 232.235 |
Kausēšanas punkts | N/A |
Vārīšanās punkts | 413,1±45,0 °C pie 760 mmHg |
Kausēšanas punkts | 203.6±28.7 °C |
Densitāte | 1,3±0,1 g/cm3 |
Skābes proteāzes ieguvumi veselībai un pielietojums 1. Kurināmā etanola rūpniecībā skābes proteāze var palīdzēt uzlabot saharizēšanas veiktspēju un palielināt spirta iznākumu, saraujot granulozes-stromālās šūnas sieniņas struktūru. Šāda hidrolīze radītu lielu daudzumu brīvā α-amino slāpekļa, kas varētu nodrošināt pietiekamu slāpekļa avotu mikrozīmam un vēl vairāk paātrināt rauga augšanu un vairošanos, palielināt mikrozīma koncentrāciju, palielināt fermentācijas ātrumu un saīsināt fermentācijas periodu, kā arī veicināt fermentācijas iekārtu ražošanas jaudu. 2. Pārtikas rūpniecībā: Kā cietes modifikators, ko izmanto maizes, kūku un desu ražošanā, lai uzlabotu garšu un kvalitāti. Izmanto sojas mērces ražošanā, lai palielinātu aminoskābju saturu, un izmanto alus ražošanā, lai aizstātu papaīnu un bromelaīnu. 3. Alus rūpniecībā: var paātrināt diacetila veidošanos un saīsināt alus nogatavināšanas laiku. 4. Lopbarības rūpniecībā: Paātrināt proteolīzi, palielināt barības izmantojumu, samazināt ražošanas izmaksas. 5. Kažokādu rūpniecībā: palielināt kažokādu virsmas spīdumu, paaugstināt krāsošanas pakāpi un pilnu pieskārienu. |