Pārtikas kvalitātes celulāzes enzīms botāniskai ekstrakcijai
Mūsu augstākās kvalitātes pārtikas celulāzes enzīms ir īpaši izstrādāts, lai atbalstītu augsti efektīvu bioaktīvo savienojumu ekstrakciju no augu valsts izejvielām. To plaši izmanto augu ekstraktu, augļu un dārzeņu ekstraktu, augu koncentrātu un sulu attīrīšanas procesā. Sadalot celulozi un hemicelulozi augu šūnu sienās, enzīms ievērojami uzlabo ekstrakcijas iznākumu, palielina dzidrību un saīsina apstrādes laiku.
Kāpēc izvēlēties šo celulāzi?
- Maksimāli palielina ekstrakcijas efektivitāti degradējot augu šūnu sienu struktūras
- Atbrīvo vairāk aktīvo savienojumu piemēram, polifenoli, flavonoīdi, polisaharīdi un pigmenti
- Uzlabo ekstrakta dzidrību un filtrēšanas veiktspēja
- Samazina viskozitāti augu ekstraktu, lai atvieglotu tālākās pārstrādes procesus
- Piemērots dažādiem botāniskiem materiāliem ieskaitot saknes, stublājus, lapas, augļus, ogas un mizas
- Pārtikas kvalitātes pulverveida enzīms ar izcilu šķīdību
Tipiski pielietojumi
Šis celulāzes enzīms tiek plaši izmantots:
- Augu ekstrakti (saknes, stumbri, lapas, ziedi, augļi, mizas)
- Augu izcelsmes sastāvdaļu ražošana
- Augļu sulas ekstrakcija un attīrīšana
- Ogas un sarkano augļu ekstrakti (godži ogas, mellenes, granātāboli utt.)
- Dabisko pigmentu ekstrakcijas ražīguma uzlabošana
Ieteicamā deva
| Pieteikums | Ieteicamā deva | Piezīmes |
|---|---|---|
| Vīnogu sulas attīrīšana | ~0.05% | Pamatojoties uz izejmateriāla svaru |
| Ogas un sarkano augļu ekstrakts | ~0.05% | Uzlabo krāsu un aktīvo vielu atbrīvošanos |
| Goji ogu ekstrakts | 0.3% | Uzlabo filtrēšanu un dzidrību |
| Vispārīga botāniskā ekstrakcija | 0,1–1% | Pielāgojiet atbilstoši augu materiāla veidam un procesam |
Lietošanas instrukcijas
Lai panāktu vislabāko veiktspēju, ievērojiet ieteicamos apstrādes norādījumus:
Iemērc augu materiālu ūdenī, kura temperatūra ir 40–50 °C, aptuveni uz 30 minūtēm atbilstoši nepieciešamajam materiāla un šķidruma attiecībai. Izšķīdina celulāzes enzīmu ūdenī, kura temperatūra ir aptuveni 40 °C, uz 5–10 minūtēm, lai to aktivizētu. Kad ekstrakcijas šķīdums ir sasniedzis vēlamo temperatūru un pH līmeni, lēnām pievieno enzīmu šķīdumu, viegli maisot. Uzturiet nemainīgu temperatūru fermentatīvās hidrolīzes procesā aptuveni 1–3 stundas (atkarībā no konkrētā augu materiāla). Pēc fermentatīvās apstrādes pabeigšanas turpiniet ekstrakcijas procesu atbilstoši nepieciešamībai.
Tehniskās specifikācijas
- Izskats: Gaiši dzeltens līdz smilškrāsas pulveris
- Aktivitāte: 3500 U/g (pārtikas celulāzes komplekss)
- Optimālā temperatūra: 55–65 °C
- Optimālais pH: 4.0-6.0
- Derīguma termiņš: 12 mēneši, ja uzglabāts noslēgtā un sausā vietā
- Iepakojums: Piegādāts 1 kg/maiss, aizzīmogotā pārtikas alumīnija folijas maisiņā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka produkta attēls ir ilustratīvs. Faktiskais iepakojums var atšķirties.
Kā tas darbojas
Augu šūnu sienas sastāv galvenokārt no celulozes, hemicelulozes, lignīna un pektīna. Šis celulāzes enzīms sadala celulozes bagātās struktūras, ļaujot šķīdinātājam efektīvāk iekļūt un atbrīvot vērtīgas augu sastāvdaļas. Rezultāts ir palielināts ražīgums, uzlabota krāsas ekstrakcija, uzlabota garšas atbrīvošana un vienmērīgāka filtrēšana.
Pieteikuma darba plūsmas piemērs (botāniskais ekstrakts)
Enzīmu palīdzības botāniskās ekstrakcijas process parasti sākas ar neapstrādātu augu materiālu, kas vispirms tiek sasmalcināts un pēc tam pakļauts ūdens ekstrakcijai. Ūdens ekstrakcijas posmā var pievienot celulāzi, lai veicinātu augu šūnu sienu sadalīšanos un uzlabotu intracelulāro savienojumu atbrīvošanos. Pēc ūdens ekstrakcijas atkarībā no procesa prasībām var pievienot papildu enzīmus, piemēram, pektināzi, amilāzi vai proteāzi, tādējādi vēl vairāk uzlabojot aktīvo sastāvdaļu šķīdību un palielinot dzidrību.
Iegūtais ekstrakts tiek filtrēts, lai atdalītu nešķīstošās sastāvdaļas, iegūstot dzidrāku šķidrumu, kas tiek virzīts uz koncentrēšanas posmu, kurā tiek bagātinātas aktīvās sastāvdaļas. Koncentrētais ekstrakts parasti tiek pakļauts spirta nogulsnēšanai, kas ir posms, kurā tiek atdalīti piemaisījumi vai nogulsnēti noteikti aktīvie savienojumi. No spirta nogulsnēšanas iegūtais supernatants vai nogulsnes tiek atkārtoti koncentrētas, lai iegūtu augstākas tīrības pakāpes ekstraktu.
Turpmākā apstrāde ir atkarīga no vēlamā gala produkta formas. Ja mērķis ir ražot sausu ekstrakta pulveri, koncentrēto ekstraktu var turpināt apstrādāt un žāvēt tieši, lai iegūtu cietu pulveri. Lai iegūtu smalkākus pulverveida produktus, var izmantot žāvēšanas tehnoloģijas, piemēram, vakuuma žāvēšanu, izsmidzināšanas žāvēšanu vai miglas žāvēšanu, lai panāktu labāku plūstamību, uzlabotu stabilitāti un nodrošinātu vienādas daļiņu īpašības. Kopumā vairāku fermentu kombinēta izmantošana uzlabo ekstrakcijas efektivitāti, tīrību un produkta kvalitāti visā botāniskās ekstrakcijas darba procesā.
- Izejvielu tīrīšana un sasmalcināšana
- Ūdens ieguve
- Enzīmu pievienošana un hidrolīze
- Filtrēšana un attīrīšana
- Koncentrācija
- Žāvēšana (izsmidzināšanas žāvēšana, vakuuma žāvēšana vai saldēšanas žāvēšana)
Šis celulāzes enzīms ir daudzpusīgs un efektīvs līdzeklis, kas uzlabo augu ekstraktu un pārstrādes kvalitāti, efektivitāti un ražību.
Tas ir piemērots gan tradicionālo augu ekstraktu ražošanai, gan modernu funkcionālo sastāvdaļu ražošanai.
