Sale!

Ferments pektināze, lai jebkuru augļu sulu pārvērstu kristāldzidrā kokteilī

49,74

Availability: 100 in stock

Produkta apraksts

Kompleksa fermentu šķidrā pektināze augļu sulai WEM-008

PIEMĒROJUMS

ENZYMES.BIO® WEM-008 ir izstrādāts no uzlabota celma, izmantojot kultivēšanas, fermentācijas un ekstrakcijas metodi, kas atbilst FCC. Tas ir kultivēts no Aspergillus niger.

Piedarbības princips:

Sagatavotajos fermentos pektināze ir apvienota ar pektīnesterāzi un depolimerāzi, kas noārda α-1,4-galakturonas saiti. Endo-pektintranselimināze un endo-poligalakturonāze no depolimerāzes ļoti efektīvi dzidrina vīnogu sulu. Tā samazina viskozitāti, sadalot vīnogu sulas pektīnu. Celulāze un hemicelulāze hidrolizē poligalakturona atlikumu pektīnā un sašķeļ šūnu sieniņas; tās arī palīdz pilnībā dzidrināt vīnogu sulu un nodrošināt stabilitāti.

Caharaksturojums

Deklarētā darbība 5,000,000,000u/g
Produkcijas organisms Aspergillus niger
Fiziskā forma šķidrums
Fotogrāfija Krāsaina, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs
Odour Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka.

VIENOTĪBAS DEFINĪCIJA: 1 pektināzes vienība ir vienāda ar 1 g (1 ml) fermenta preparāta, kas hidrolizē poligalakturonskābi, lai iegūtu 1 mg galakturonskābes stundā pie 50 ℃ un pH 3,5.

FUNKCIJA

1. Pilnībā noārda pektīnu un dažādas nogulsnes vīnogu sulā un ātri dzidrina vīnogu sulu. 2. Samazina vīnogu sulas viskozitāti līdz 700 BX vai pat lielākai koncentrācijai. 3.Paātrina ultrafiltrāciju un samazina ultramembrānas mazgāšanu skaitu. 4.Efektīvi novērš duļķainības veidošanos, krājumu perioda laikā un līdz ar to stabilitāti.

DOSAGE

0,01 ~ 0,03 l Lietošanas norādījumi: Ņemot vērā vīnogu šķirņu, “novākšanas” laika un nogatavināšanas dažādību, vīna ražotājam jānosaka devas atbilstoši faktiskajiem vietējiem apstākļiem. Situācijās, kad vīnogas nav izspiestas (stingras un grūti izspiežamas), ieteicams cits ENZYMES.BIO produkts – Formulētie fermenti augļu vircu, jo tas satur vairāk amiluma. Augļiem, kas ir nogatavojušies vai ilgstoši uzglabāti, polisaharīds var pakāpeniski atdalīties no šūnu sieniņas. Palielinās arī pektīna saturs, tāpēc šādos gadījumos attiecīgi jāpalielina deva.

Saiņojums DAN Glabāšana

* Iepakojums: 25 kg/bungas; 1,125 kg/bungas. * Uzglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. * Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.

DROŠĪBA

Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un sensibilizētiem cilvēkiem izraisīt alerģiska tipa reakcijas. Ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.

Citi nosaukumi

pektāze

Temperatūra

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Izcelsmes vieta

Ningxia, Ķīna

FEMA Nr.

null

Modeļa numurs

Sunson WEM-008

Izskats

Šķidrs

Nutrizyme MN10 aktivitāte

5 000 000 000 u/ml

CAS Nr.

9032-75-1

Krāsa

Brūna

Zīmola nosaukums

SUNSON

HALAL sertificēts.

Derīgs no 2019-07-23 līdz 2021-06-23

Tips

Fermentu preparāti, aromatizētāji

EINECS Nr.

232-885-6

pH

3,0~6,8, optimālais 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Smarža

Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka

Scroll to Top