Sale!

Pektinaasi ensüüm, mis muudab mis tahes puuviljamahla kristallselgeks kokteiliks

49,74

Availability: 100 laos

Toote kirjeldus

Kompleksne ensüümne vedel pektinaas puuviljamahla jaoks WEM-008

SISSEJUHATUS

ENZYMES.BIO® WEM-008 on välja töötatud arenenud tüvest läbi kasvatamise, kääritamise ja ekstraheerimise tehnika, mis vastab FCC-le. Seda kasvatatakse Aspergillus niger’ist.

Vaimse toime põhimõte:

Kujundatud ensüümides on pektinaas kokku pandud pektinesteraasi ja depolümeeraasiga, mis lagundab α-1, 4-galakturoonsidet. Endo-pectintranseliminase ja endo-polügalakturonaas depolümeeraasist on väga tõhus viinamarjamahla selgitamiseks. See vähendab viskoossust viinamarjamahla pektiinide lagundamise teel. Tsellulaas ja semitsellulaas hüdrolüüsivad pektiini polügalakturoonijääke ja lüüsivad rakuseina; need aitavad samuti viinamarjamahla täielikult selgitada ja luua stabiilsust.

Karakteristikud

Esitatud tegevus 5,000,000u/g
Tootmisorganism Aspergillus niger
Füüsiline vorm Liquid
Värv Brown ,Värvus võib partiide lõikes erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust
Odur Normaalne mikrobioloogiline käärimise lõhn.

ÜKSIKUDEFINITSEERIMINE: 1 ühik pektinaasi vastab 1g (1ml) ensüümpreparaadile, mis hüdroliseerib polügalakturoonhapet, et saada 1mg galakturoonhapet tunnis 50 ℃ ja pH3,5 juures.

FUNKTSIOON

1. lagundab täielikult viinamarjamahla pektiin ja mitmesugused setted ning selgitab viinamarjamahla kiiresti. 2.Vähendab viinamarjamahla viskoossust kontsentratsioonini 700BX või isegi kõrgemale. 3.Kiirendab ultrafiltreerimist ja vähendab ultramembraani pesude arvu. 4.Tõhusalt takistab hägususe teket, üle varumise perioodi ja seega stabiilsust.

DOSGE

0.01~0.03L rakendusjuhised: Viinamarjasortide, “korjamise” ajastuse ja küpsuse mitmekesisuse tõttu peab veinivalmistaja määrama annuse vastavalt tegelikele kohalikele tingimustele. Olukordades, kus viinamarjad ei ole purustatud (kõvad ja raskesti pigistatavad), on soovitatav kasutada teist ENZYMES.BIO toodet – Formulated Enzymes for Fruit Slurry, kuna see sisaldab rohkem amüüli. Küpsete või pikalt ladustatud puuviljade puhul võib polüsahhariid järk-järgult lahustuda rakuseintest. Samuti suureneb pektiinisisaldus, seega tuleks nendel juhtudel annust vastavalt suurendada.

PAKKUMINE DAN SÄILITAMINE

* Pakend:25 kg/trummi; 1,125 kg/trummi. * Säilitamine: Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust. * Säilivusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.

SAFETY

Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada sensibiliseerimist ja põhjustada allergilist tüüpi reaktsioone sensibiliseeritud isikutel. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust, mistõttu tuleb vältida igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, konsulteerida arstiga.

Muud nimed

pektaas

Temperatuur

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Päritolukoht

Ningxia, Hiina

FEMA nr.

null

Mudeli number

Sunson WEM-008

Välimus

Vedel

Nutrizyme MN10 aktiivsus

5 000 000u/ml

CASi nr.

9032-75-1

Värv

Pruun

Kaubamärk

SUNSON

HALAL sertifitseeritud.

Kehtib alates 2019-07-23 kuni 2021-06-23.

Tüüp

Ensüümpreparaadid, lõhna- ja maitseained

EINECS nr.

232-885-6

pH

3,0-6,8, optimaalne 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Lõhn

Normaalne mikroobne käärimise lõhn

Scroll to Top