Sale!

Enzym pektynazy do przekształcenia każdego soku owocowego w krystalicznie czysty koktajl

49,74

Availability: 100 w magazynie

Opis produktu

Kompleksowy enzym płynna pektynaza do soków owocowych WEM-008

WPROWADZENIE

ENZYMES.BIO® WEM-008 jest opracowany z zaawansowanego szczepu poprzez uprawę, fermentację i technikę ekstrakcji, która jest zgodna z FCC. Jest on hodowany z Aspergillus niger.

Zasada działania:

W preparacie enzymatycznym pektynaza jest połączona z pektynoesterazą i depolimerazą, które rozkładają wiązanie α-1, 4-galakturonowe. Endo-pectintranseliminase i Endo- polygalacturonase z depolimerazy jest bardzo skuteczny do klarowania soku winogronowego. Zmniejsza lepkość poprzez rozkład pektyn w soku winogronowym. Celulaza i Hemi-celulaza hydrolizuje resztę poligalakturonową w pektynie i liże ścianę komórkową; te również pomagają w pełni sklarować sok winogronowy i stworzyć stabilność.

Właściwości

Deklarowana aktywność 5,000,000u/g
Organizm produkcyjny Aspergillus niger
Postać fizyczna Ciecz
Kolor Brązowy, kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu
Zapach Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej.

DEFINICJA JEDNOSTKI: 1 jednostka pektynazy równa się 1g (1ml) preparatu enzymatycznego hydrolizuje kwas poligalakturonowy, aby uzyskać 1mg kwasu galakturonowego na godzinę przy 50 ℃ i pH3.5.

FUNKCJA

1.w pełni rozkłada pektyny i różne osady w soku winogronowym, i klaruje sok winogronowy szybko. 2.Redukuje lepkość soku winogronowego do stężenia 700BX lub nawet wyższe. 3.Przyspiesza ultra-filtracji i zmniejsza liczbę myć ultra-membrany. 4.Skutecznie zapobiega powstawaniu zmętnienia, w okresie przechowywania i tym samym stabilności.

DAWKOWANIE

0.01~0.03L Wskazówki dotyczące stosowania: Ze względu na różnorodność odmian winogron, „picking” czas i dojrzałości, winiarz musi określić dawkowanie zgodnie z rzeczywistymi warunkami lokalnymi. W sytuacji, gdy winogrona nie są pulchne (twarde i trudne do wyciśnięcia), zalecany jest inny produkt firmy ENZYMES.BIO – Formulated Enzymes for Fruit Slurry, ponieważ zawiera więcej amylu. W przypadku owoców dojrzałych lub długo przechowywanych może dochodzić do stopniowego odłączania się polisacharydów od ściany komórkowej. Zawartość pektyn również wzrasta, dlatego w takich przypadkach należy odpowiednio zwiększyć dawkę.

OPAKOWANIE DAN PRZECHOWYWANIE

* Opakowanie:25kgs/bęben; 1,125kgs/bęben. * Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. * Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.

BEZPIECZEŃSTWO

Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.

Inne nazwy

pektaza

Temperatura

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Miejsce pochodzenia

Ningxia, Chiny

Nr FEMA.

null

Model Number

Sunson WEM-008

Wygląd

Ciecz

Aktywność Nutrizyme MN10

5,000,000u/ml

Nr CAS

9032-75-1

Kolor

Brązowy

Nazwa marki

SUNSON

Certyfikat HALAL.

Ważny od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Preparaty enzymatyczne, środki aromatyzujące

Nr EINECS.

232-885-6

pH

3,0~6,8, optymalne 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Zapach

Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej

Przewiń do góry