Pembekal Enzim Pektinase Buah Gred Makanan Untuk Jus Pulpa Oren
pengenalan
Produk ini dibangunkan daripada terikan lanjutan melalui teknik penanaman, penapaian dan pengekstrakan, yang mematuhi FCC. Pectinase direka khusus untuk industri jus dan wain. Produk ini dihasilkan mengikut piawaian FDA, WHO dan UECFA.
Definisi Unit
1 unit Pectinase bersamaan dengan 1g (1ml) penyediaan enzim menghidrolisis asid poligalakturonik untuk mendapatkan 1mg asid galakturonik sejam pada 50℃ dan pH3.5.
Ciri-ciri
Aktiviti Diisytiharkan | 60000 u/g |
Organisme Pengeluaran | Aspergillus niger |
Bentuk Fizikal | Cecair |
warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
barang | Had Rendah | Had Atas |
Aktiviti Enzim | 60000 u/g | |
memimpin | 5 mg/kg | |
Arsenik | 3 mg/kg | |
Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Dos yang Disyorkan
Dos yang disyorkan ialah 0.02-0.1L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah, ditambah pada penumbuk atau penjelasan jus. Walau bagaimanapun, dos optimum bergantung pada kepelbagaian buah, kematangan, dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji dos yang berbeza.
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Terbaik Sebelum: Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 6 bulan dari tarikh penghantaran.
Jangka hayat: 6 bulan pada 25 ℃, aktiviti kekal ≥85%. Tingkatkan dos selepas jangka hayat.
Keadaan Penyimpanan: Produk ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas bertutup, mengelakkan insolasi, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah dirumus untuk kestabilan optimum. Penyimpanan lanjutan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh membawa kepada keperluan dos yang lebih tinggi.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.