Fosfolipaseenzym av næringsmiddelkvalitet for produksjon av fosfatidylserin og fosfolipider

Produktet produseres ved submerged fermentering av en utvalgt mikrobiell stamme som inneholder høy aktivitet av fosfolipase. Den kan selektivt bryte ned fosfolipiddiesterbindingen i fosfatidylkolin (PC) for å frigjøre fosfatidinsyre og kolin. Under spesifikke forhold kan den også katalysere transesterifisering. Sistnevnte kan brukes til å omdanne billige råfosfolipider (hovedsakelig PC) til sjeldne og høyverdige produkter som fosfatidylserin, noe som oppgraderer næringsverdien eller funksjonaliteten til fosfolipidene.

Innledning

Mekanisme

Fosfolipase angriper P-O-bindingen spesifikt, der den først danner et mellomprodukt med substratet og deretter gjennomfører lipolyse eller transesterifisering på følgende måte:

Spesifikasjoner

Produktet er i samsvar med GB1886.174.

Fordeler

- Forbedring av PS-utbyttet.

- Mindre behov for kjemikalier.

Anbefalt dosering

- Dosering: 10-500 ml/t DS (vær oppmerksom på at den nøyaktige doseringen bør optimaliseres basert på råmaterialspesifikasjoner og prosesseringsparametere osv.)

- Tillegg: blandet med råmaterialer.

- Reaksjonsparametere.

Pakke

- Pakke: 1 kg / pose.

Lagring

- Oppbevares beskyttet mot lys og fuktighet ved lav temperatur og god ventilasjon.

Holdbarhet

- Holdbarhetstid: 3 måneder under de anbefalte forholdene ovenfor, eller 6 måneder ved 5 °C-15 °C.

Sikkerhet

Enzymer kan fremkalle allergi hos mottakelige personer, akkurat som alle andre proteiner. Innånding av eller kroppskontakt med enzymer kan irritere hud, øyne og slimhinner. Det bør brukes munnbind ved håndtering av enzymer.

Innånding av enzymstøv bør unngås. Ved søl på hud eller øyne, skyll umiddelbart og grundig med vann. Hvis det oppstår irritasjon, må du oppsøke lege så snart som mulig.